手机浏览器扫描二维码访问
真假螃蟹（第1页）
秦夏上一世做过几回这道菜，第一次尝试是出于好奇的复原，后来则是为了给几个朋友尝尝。
宋冬灵说得其实没错，假的终究是假的。
厨子的手艺再厉害，也没法把鱼肉变成蟹肉，总归有人会吃出来。
所以与其将之理解为“作伪”，不妨理解成，这就是一道上档次的功夫菜。
大黄鱼刮鳞洗净，下锅煮熟，取出后剔去鱼骨细刺，仅保留鱼肉。
咸鸭蛋碾碎，为了提升口感，秦夏只用了蛋黄，撇去了蛋白。
宋府的咸蛋腌得不错，蛋黄在碗中呈金沙色，油脂丰富。
锅内烧油，先翻炒鱼肉，“下鸡汤滚”。
而后放入咸蛋黄搅拌均匀，再加香蕈、小葱，倒入姜汁、黄酒，即可出锅。
《随园食单》里还写明，吃这道菜的时候可以配着醋，其实也是为了让其口感上更接近蟹肉。
假蟹出锅，秦夏特地盛出来一些，请了宋冬灵留在此处的婆子和那位大房的管事品尝。
这两人在府中下人里是得脸的，平日里专门赏的，或是吃不完分下来的菜没少进他们的嘴，要么说高门大户的小厮丫鬟，过得日子指不定比普通百姓家的哥儿姐儿还好，正是这个道理。
他们都吃过螃蟹，尝这道菜时，不敢怠慢。
若是这道菜味儿不对，多半也要再去请示过大公子和三小姐。
秦夏也给他们配了一碟醋，让他们取两个勺，一个勺子舀起假蟹，一个勺子往上浇点醋。
管事和婆子一人吃了一口，迟疑了一下后，赶紧又吃了一口，然后各自抹抹嘴道：“别说，还真有几分螃蟹味道。”
“正是，这么一烹，鱼肉似蟹肉，蛋黄似蟹黄，加上醋，也能尝到海里的鲜味。”
见这道菜没问题，秦夏便教给此处的帮厨如何摆盘。
将螃蟹壳当成小碗，假蟹肉盛放其中，其余的蟹钳、蟹腿等保留一部分在周围当做装饰。
一桌八人，便放八份螃蟹壳。
至此，寿宴上的菜基本做毕，开席的时辰一到，宋府训练有素的下人们便排着队进来，各司其职，挨个往外上菜。
此时各桌上其实已经摆了不少东西，酒都祝过了两轮。
只见每桌各有鲜果、干果子四样、寿桃花饽饽山一座，其上各贴着“福寿安康”等字样，另有糖缠蜜煎，其上雕花，极近精巧，这都是家里庖厨做不出，专门自外面专门的铺子买来的。
还有各类小食、腊味拼盘等若干。
这些上了桌，大部分人不会动筷，动了只会让人觉得不是规矩。
就拿花饽饽、糖缠蜜煎等来讲，更是“看菜”之列，只能看，吃不得，真若是吃起来，无非就是一样白面馒头、一样齁人的糖浆。
所以比起这些，大家伙自然更盼着热菜。
眼看又是一轮祝酒结束，落座回原处的几个掌柜凑在一处，看着花饽饽上的桃儿叶子，小声议论起来。
“宋府得罪了常悦楼，而后也不知请了哪家的庖厨，我特地打听过，也非是百味轩的。”
“咱们齐南县的厨子，哪里还有越过这两家去的，再往下的酒楼食肆，那都不入流，宋府焉能看得上？我估摸着，兴许是请了谁家府里的厨子或是厨娘来操持。”
“非得是县城里的么，要我说，还有可能是府城的厨子……”
这几人你一言我一语说得兴起，就见席上另一人老神在在地喝了口茶道：“你们这些人啊，消息都不如我灵通。”
此人明显是知道什么，却故意卖关子，惹得对面追问了几句，才道：“宋府这回的庖厨，乃是宋老爷连襟，桑府的桑掌柜介绍的，说是城中秦记食肆的掌柜。”
“秦记食肆？那是个什么地方？”
重生之农家小书生
关于重生之农家小书生肖翰穿越到古代成了一个男娃，本想摆烂混吃等死，可系统为了业绩，对他使用糖衣炮弹喂毒鸡汤等各种引诱，肖翰逐渐走上了一条规划之外的路，本想带领家人奔个小康生活，谁知步子迈大了，一不小心走上了人生巅峰。肖三郎满丰，你可真是爹的好儿子！小张氏满丰，娘等着你给挣的诰命呢！张氏我看村长家的小孙女不错，识字，跟咱们满丰正好相配。小张氏我觉得还是县太爷家的千金好，长得跟朵花似的，配得上我儿...
针锋天下
沈星空，生于贫困之家，虽然勉强上了医科大学，但生活仍然窘迫尴尬，受尽了身边人的白眼。一次倒霉的遭遇，他与一只变异黄蜂无意间狭路相逢，结果胜者死去，败者却得...
学神十三岁
重回学生时代，康妙玟发现自己的脑子升级换代了，特灵光，全家喜大普奔。上名校，搞竞赛，学音乐，开画展，群众纷纷表示这不可能！背后一定有推手！有枪手！康妙玟谦虚的表示轻轻松松，不值一提，就是这么自信...
从柯南开始重新做人
穿越到妖魔遍布的世界，季星很苦恼。这是一本原创主世界观，柯南开篇，内含柯南死火海龙珠学园都市一人之下双城之战等动漫的综漫同人文。柯南部分简介空手道胜京极真，七步之内比枪快。能手攀摩天楼抓捕狙击手。让琴酒破防开直升机出门。四羊的第七本小说，已有万订精品火影之活久见我在海贼镇守推进城一百年，六千订精品忍界修正带等，品质保证，大纲完备，无太监记录，请放心收藏阅读！...
穿过那片星海
关于穿过那片星海流浪星球的最后的人类以及其他种族寻求自身文明的故事。...
江湖梦
表面德智体美满分黑皮年下攻×八面玲珑疏离学姐受实则稳重固执大忠犬×重情重义美强惨这是一个平淡的故事。如果人生不过大梦一场，那么在许多美好瞬间之中，与杨梦一的分离是罗颂近乎窒息的梦魇时刻。罗颂在十八岁的夏天遇到杨梦一，好像一夕之间对爱情逐渐有了懵懂认知。而杨梦一在二十四岁之前，并不知道原来自己在别人心中也能这样好。两个人一起磕磕绊绊地认识爱情。只是，爱情这一门课里分离那章，她们学了很久。一人远赴重洋，一人抑郁难当。两人因离别而痛苦，却也始终努力为了自己和对方而成为更好的人。幸好，最终还是迎来重逢。再没有比破镜重圆更好的事了。内容标签年下情有独钟破镜重圆日常忠犬HE主角视角罗颂互动视角杨梦一配角秦珍羽宋文丽芯姐萍姐赵红敏...