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No 10 红烧肉下（第1页）

“一份红烧肉是吗？请稍等，我马上就去准备。”

少女的声音在太乙真人的耳畔响起，他回过神来才发现大事不好，自己竟然坐在了这家店里，要是刚刚立马往这巷子外边走还能逃得出去，如今被这肉香一裹挟，他哪里还走得动路，只能咽着口水望着厨房的方向，眼巴巴地等着。

“这藏书阁去晚了，可就要关门了啊。”太乙真人坐在原地进行着激烈的思想斗争，在长达十秒钟的纠结之后，他很洒脱地一摆手，“算了，明天再说吧，反正这藏书阁里藏书上万，要找到天劫咒的线索也不是一朝一夕的事情，还不如先尝尝这长安的美食，毕竟这一路赶路也很辛苦嘛。”

于是他直截了当地破罐子破摔，坦然拿起筷子，准备将这红烧肉当作自己长途跋涉的犒赏。

红烧肉的做法就仿佛星空的繁星一般，要不要加香料和酱油，是先蒸先煎还是先炸，有多少厨师就有多少种所谓正宗的手法，要是要开个辩论赛的话，怕是吵个三天三夜也分不出胜负。而柳云梦的做法，怕是会让那些老厨师嗤之以鼻，但她向来都无所谓正不正宗，

说到底手法都是为味道服务的，只需要菜肴美味她就心满意足了。

虎皮蛋红烧肉。

她所做的红烧肉，说起来应该是这样的名字。

所谓虎皮蛋，用鹌鹑蛋或是鸡蛋来做都是百搭，煮好剥壳的白煮蛋透着莹润的光，轻轻在表皮划上几道口子，在锅里小火煎至表皮起了褶皱，便能加入调色用的酱油与调味的盐和白糖，金黄酥脆的薄层便在表面皱了起来，如同虎皮花纹般纹路清晰，正好应了这虎皮蛋的名儿。

这样的虎皮蛋，只需要放上辣椒与其他佐料一同爆炒，便是鲜香入味，外焦里嫩，而混着红烧肉一同烧出来，在这浓油赤酱里边一裹，那更是画龙点睛之笔。

这烧法，太乙真人却是没见过，他拿筷子戳了戳这金黄赤红的虎皮蛋，倒是觉得新鲜得要紧，虽然早已垂涎三尺，但他还是不忘伸手喊道，“店家，麻烦来碗米饭！”

这瞧着就下饭的红烧肉，不来上两碗米饭，怎么对得起这色香味俱全的卖相呢！

“好嘞！这就来！”柳云梦应声道。

待一碗热气腾腾的米饭配合着端上来，太乙真人这才准备对这盘早已勾起他馋虫的红烧肉下手，只见这红烧肉被切成麻将大小，仿佛受过专业训练一般，整整齐齐在盘子里码着，旁边则是充当教官的虎皮蛋，犀利的刀功将五花肉的层次展露无余，而悉心烹制着染的酱红更让其显得美味诱人。配上的素菜则是清鲜可口的鸡毛菜，猛火热油一过更是碧绿逼人，这一荤一素，红香绿玉，散发出的令人愉悦的美妙香气，混在米饭氤氲的热气当中，更是直接打碎了太乙真人的残留的理智。

这还等什么！吃！

“啊唔……”太乙真人张开嘴巴，一口将两大块红烧肉直接吞下去，猛地大嚼两口，然后爆发出一声感叹，“这也太好吃了吧！”

这在小巷里就已经让他魂牵梦绕的红烧肉，在真切感受这滋味之前，太乙真人也预想过该会是如何的美味，但直到真切地进入嘴里的时候，他才明白自己所有的假设都是如此的不堪一击。

红烧肉说起来简单，但做起来可算得上是费时费力，先由大火烹煮，再用小火慢煨，如此才能做出像这般绝佳的口感，表皮的肉质软糯弹牙，咬劲在似有若无之间，而肥肉在嘴里竟然感觉不到一丝油腻，轮到底下的瘦肉时，却又是酥韧有致，干而不柴，如同等待开掘的宝藏一般，层层都是惊喜。

稍稍嚼上几下，那上层的绵软的肥肉早就丢盔弃甲，而下面瘦肉倒也还有点嚼头，但也只是负隅顽抗罢了，柔糯香浓，黏腻松滑，舌头嘬上一口都化作入口即化的温软，混着-->>本章未完，点击下一页继续阅读