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第27章 红烧肉（第2页）

“放就行，今天买了这么多菜啊。”赵奶奶帮着往下卸菜，俩小家伙也想帮忙。

安鑫一人给了一个鹌鹑蛋玩，故意逗他们，“可得小心，别弄破了，会孵出小鸟的。”

新月和汝南乖乖的点头，小心的挪步去了一边。

“赵奶奶，家里还有个大点的锅不，今天的肉多，还得烫一下猪皮。”安鑫把菜都提到了灶房里。

将鹌鹑蛋清洗了一遍先煮上。

“有，我给你找。”赵奶奶去了东边的储藏室。

她记得还有一个大铁锅，好多年没用了，这会都生锈了。

“找到了，你看这个能行不。”

安鑫赶紧小跑着接了过来，端详着锅子很是满意，“这个正正好好，以后天冷了，用这个锅做炖菜，软烂好消化，省的再买了。”

“行，我就等着吃了。”

赵奶奶慈爱的看着安鑫，“钱不够花了就跟赵奶奶说，咱四个吃饱饭还是没问题的。”

“行。”安鑫痛快的应下，嘴上说着话，手上也没闲着，“我刚接了个活，帮着整理地方志，估计也能挣钱。”

“这个活好，修身养性还能长学问。”

赵奶奶笑呵呵的支持，眼睛捎带着看着俩孩子，手里帮着摘芹菜，“这芹菜挺嫩，你打算怎么吃？”

“我待会给它开个花刀，过一下热水，拌个凉菜吃，清爽解腻。”

赵奶奶觉得挺新奇，她还是头一次吃凉拌芹菜。

安鑫刷好了锅，将煮好的鹌鹑蛋端了下来，倒进了备好的清水里，招呼了一下孩子，“新月，汝南，过来帮忙剥皮了。”

俩小家伙穿着同样的衣服，回头的动作也是神同步，听见妈妈喊，挪动着小腿跑了过来。

特别的招人稀罕。

赵奶奶指导俩孩子剥鹌鹑蛋，小家伙学的很是认真。

安鑫又赶紧洗了几个青辣椒，把表面的水珠擦干净备用。

锅热后，将五花肉放进锅里，用锅的高温把猪皮上汗腺烫掉，味道不咋好闻，新月和汝南捂着鼻子说“臭臭”。

“这会臭，妈妈收拾好就不臭了。”安鑫连忙解释，就怕孩子待会不吃了。

烫的差不多了，安鑫用丝瓜瓤将猪皮刷洗了一遍。

吸干净水分，切成大块，将锅刷了一遍，把肉倒进锅里煸油。

趁着这功夫将冰糖、炖菜的大料准备出来，为了去腥增香，直接切了一整块姜，两颗小葱并排挽成疙瘩，跟大料扔在了一起。

“哎呀，这五花肉煸下来这么多油啊。”

赵奶奶看着安鑫滤出来一碗油惊叹的不行，她吃过不少红烧肉，还是第一次亲眼看着做。