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第 11 章 menu 011 糖醋排骨二（第1页）

糖醋排骨调味的精髓便在于糖醋的选择上，这其中也有很多讲究，传统做法多用红糖、白糖以增甜味，用米醋或香醋以添酸味。然而在新派厨师的手上，为了追求甜酸味的复杂多变，但凡能带来一丝酸甜味道的，哪怕是番茄酱、苹果醋也都毫不犹豫地加入到烹制之中，那可当真是挖空了心思。

而伏黑纯的做法则是新派与古法兼而有之，她偏爱用白糖炒糖色，其甜味清纯，不会夺了排骨的本味。而醋却是用的常人少用的意大利黑醋，这种色泽深沉如墨的黑醋以酿酒葡萄发酵而成，酸度既不会过于刺激，又能恰到好处地提升排骨的鲜美，甚至还带着一丝轻盈的果香。

当锅里的温度逐渐升高，那白糖逐渐融化成晶莹的糖浆，而后更是渐渐变色，开始泛起细密的泡泡。当那一块块焯水后的排骨下进锅里的时候，焦糖色的糖泡迅速裹上，犹如一个个待嫁的新娘，羞涩地披上了焦糖色的嫁衣。

还没等到饭点，餐厅里就已经顾客盈门，侍应生抵不过催促，已经猫进来偷看过几次进度了，而伏黑纯的糖醋排骨，也已经差不多到了最后的工序。

当大火收汁过后的排骨掀开锅盖，伏黑纯轻轻淋上一勺醋翻炒均匀，又撒上一撮熟白芝麻，咸鲜酸甜的香气令人食指大动。

伏黑纯将糖醋排骨端出厨房的时候，为了争夺这头号的归属，中餐厅里早已掀起了一场唇枪舌战。

“不管怎么说，先来后到的道理总要讲的吧？”佩戴墨镜的少年身高超过了一米九，有着肆意张扬的白发，仿佛光凭气势就能压倒一切，“明明是我们先到的！”

而在他旁边的同伴高挑消瘦，神情有些尴尬，似乎对这样在餐厅里变成显眼包很无可奈何。

这俩人正是咒术高专的二年级学生，五条悟和夏油杰。在追踪真人的行踪数日后，他们终于锁定了这间名为至味的餐厅，为了一探虚实才来到这里，却没想到在这里没找到那只特级咒灵，倒是情不自禁地被弥漫的料理香气所俘获，于是索性坐下来准备用餐。

“实不相瞒，别看这个少年看上去气色如常，实则早已病入膏肓了。”太宰治指着中岛敦满怀伤感地说着，“他的时日无多，最后的遗愿就是能吃到今天第一份的糖醋排骨。”

“啊？”听到太宰治的说辞，中岛敦惊讶地微微张开嘴巴，见所有人的目光都移向自己，他本想反驳又不知道从何处开始吐槽，怎么为了一份糖醋排骨，他就时日无多了啊！太宰先生你要编瞎话不能用自己举例吗？

“太宰先生，没有必要为了一份料理，就让自己的同僚病入膏肓吧？”跟太宰治这样的牛皮糖打交道，五条悟直觉得太阳穴突突的疼。

至于他为何能一眼认出太宰治，这倒毫不意外。盘踞着武装侦探社和港口黑手党两大异能组织的横滨，外界是水泼不进针扎不透，俨然成了咒术界以外的独立王国，而这其间所有事件的幕后黑手，总有太宰治的影子，五条悟早已久闻大名了。

就比如上次横滨诞

生了一只特级咒灵，五条悟火急火燎地赶过去，却发现当地竟然没有咒术协会的分支机构，甚至连个辅助监督都找不到。当他终于赶到特级咒灵的诞生地时，所见到的只有那随风而逝的残骸，以及太宰治轻飘飘的一句话。

“横滨的事情，就不劳咒术师费心了。”

“那五条家的家规里面，难道就没有一条是尊老爱幼吗？”太宰治微眯着眼睛，虽然他一眼就认出来了对方是曾有过一面之缘的五条家的未来家主，据说是诞生之初就改变了咒术世界的均衡，让无数咒灵和诅咒师打心眼里畏惧的存在，但他依然不肯作出任何让步。

在太宰治看来，所谓的咒术界，完全是一潭死水，被一群腐朽不堪暮气重重的废物所把控，嘴里喊着光明的口号，背地里却不知干着什么龌龊的勾当，也不知道哪天就滚落到深渊里去了。

而这帮咒术师竟然敢故意将特级咒灵投放在横滨郊外，试图酿成灾祸后再出手扑灭，以这种卑劣手段染指这座港口，在太宰治眼里就更是罪无可恕了，也难怪他对咒术师没有丝毫好感。

五条悟快被对方的无耻说辞气笑了，作为咒术界的明日之星，五条悟自出生开始便是万众瞩目的焦点，向来是无法无天惯了，却不巧碰见了个更加无法无天的主，索性连敬语都懒得用了，“你算哪门子的老人啊！”

“那个……”伏黑纯恰到好处地打断了他们的争论，“我从刚刚就想说，这里其实有两份糖醋排骨……”

气氛陡然变得尴尬起来，两边一下子扭过头坐了回去，一副老死不相往来的样子，伏黑纯只好憋着笑将两份糖醋排骨依次送上。

浑然不觉自己此前被咒术界高层当枪使了的五条悟，交叉着手坐在那不愿说话，怎么也想不明白自己为何会被对方针对，夏油杰却早已按捺不住了。他的专有术式「咒灵操术」，虽然能够降服操纵被击败的咒灵，但代价却是将咒灵转化为咒力玉的形式吞咽下去，每次他都感觉像是在吞下擦过呕吐物的抹布，迫切需要美食来洗刷肠胃。

红润通透的糖醋排骨，端出来犹如自带高光的玛瑙，看着就很有食欲。夏油杰用筷子挑起一块放入嘴中，那酸甜都完完全全渗进骨肉里，酥酥软软一扯骨头就偷溜出来，每一口咬下，都是对味蕾的极致挑逗，让夏油杰紧锁的眉头都不由得舒展开来。