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第99章(第3页)

掌柜瞄了眼厨子又看向秋铃,“你们二人都做一份水煮鱼,给那位客人尝尝。”

“谁的水煮鱼让客人吃着更香,谁便胜出。”

厨子当即反驳:“不妥!”

“有何不妥?”秋铃反问,明明掌柜都同意了。

厨子看也不看秋铃一眼,只对掌柜解释:“做水煮鱼的水虫就剩一份菜的量了!”

说着厨子没好气地瞟向秋铃,“掌柜想砸百味楼的招牌不成?”

“那这最后一道水煮鱼便让姑娘来做吧。”掌柜不顾厨子劝阻,到一旁观看。

与她同行的男子衣着华贵、品貌不凡,一看就知其非富即贵。

不过是损失些水虫罢了,能将小姑娘打发走就好。

秋铃只顾着做菜,全然无暇顾及其他人在想什么。

拿起一条中指长又毫无生气的水虫。

她脑中灵光一闪,这拇指细的水虫做什么水煮鱼?不如炸了它!

说干就干,秋铃先将十条水虫放入清水中,再一条条地剖肚取出腥臭的内脏和鱼鳃。

鱼鳞也不必刮了,直接裹上厚厚的面粉揉搓掉粘液后再反复清洗多次。

接着均匀地抹上盐腌一会儿。

这时准备适量鸡蛋、淀粉、面粉、盐、姜、蒜、花椒粉、葱全部混合,将腌过的水虫清洗后放入混合料中抓匀。

起锅烧油,放入挂浆的水虫炸。

随着锅中“噼噼啪啪”的响声不断,厨房瞬间弥漫着一股诱人的香气。

掌柜盯着秋铃捞起炸到七分熟的水虫,眼中闪过惊喜。

厨子则表情复杂地不肯眨一眨眼。

炸好的水虫捞起来凉一会儿,秋铃又放入油锅中复炸,随后捞起装盘的水虫色泽金黄香气扑鼻。

她献宝似的端到掌柜面前,“水煮鱼固然鲜美,但炸了味道也很好。”

浓郁的香气萦绕在鼻间,掌柜忍不住拿了筷子要夹。却被秋铃躲开。

“这不是要给客人的菜吗?”

咽咽口水,掌柜才说:“方才已让人去跟客人换菜了。”

本来就想让掌柜亲自尝的,秋铃笑盈盈地端到掌柜面前,“那请您尝尝看了。”

又看向同样对这盘炸水虫目不转睛的厨子,秋铃大方地邀请:“您也尝尝看!”

“好好的水虫被你炸成干巴巴不好下口。”

秋铃笑而不语,见其夹起一条炸水虫嫌恶的放到嘴里咬了口,瞬间紧皱的眉眼随着那清脆的口感而舒展开来。

为了掩盖水虫的腥气,才不得不用更多的料和油。即便如此做出的水煮鱼仍有腥气。

可她的炸水虫却丝毫没有腥气,更酥脆爽口!

转眼满盘的炸水虫都被掌柜厨子分食,秋铃放下盘子拍拍小手静候佳音。

意犹未尽地放下筷子,掌柜与厨子对视片刻后,视线回到秋铃的脸上。不禁感叹:“想不到姑娘有如此手艺!”

“那掌柜可说话算数?”

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