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江文清点点头说是,大娘上来就牵着她?往里走:“你来的正好,菜都送来了我没?动等你来问问咋整呢。”
她?的热情?让江文清原本准备接受冷眼的心里,稍微有了些落差。
江文清回头看一眼婆婆,发现她?眼里也有一丝跟她?同样的迷茫。
看来两人都准备来先吵一架再干活的,不愧是婆媳,都想一块去了。
她?俩确实想多了,大娘在公社帮忙做顿饭,工分是挂在她?们队上的。
最大的好处就是能偶尔带点剩菜剩饭回家,她?来帮忙做一顿还给大娘省事了。
而且今天县里领导来吃饭,万一让她?做砸了,不也是给公社丢人嘛。
江文清去后面灶房看一下?,菜都是地里新鲜的菜,两样荤菜就是肉和?鱼。
今天十五六个人吃饭,要坐两桌出来,真是难为她?了。
好在鱼还挺大,大娘说是今天早上坝子现拉的网。
江文清还奇怪:“我们村离坝子挺近的,怎么没?听说有人去拉网。”
大娘说:“那不奇怪,坝子长?着呢,他们在西头拉网拉完会往县里送。”
这么大一条鱼,做两盆出来都可以。
正好砍成段,轻轻拍上面粉下?锅煎到两面酥脆。鱼全部煎好盛出来,锅里用余油炒香蒜头姜片,兑上水烧开下?去煎好的鱼段。
大火把鱼汤顶到泛白,再下?入红薯粉条炖煮到熟透。
简单调味以后,撒上满满的葱段烩鱼出锅。
本来鱼也不小,煎完以后装两盆也可以,加上红薯粉条看起来满满当当相当丰富。
肉剁成肉糜,加上葱姜碎和?淀粉和?匀。鸡蛋打?散摊成薄薄的蛋饼,肉糜抹在蛋饼上面卷成长?条,上锅蒸熟再切片做烩菜。
这算道地方菜,在这边叫卷卷,还有的地方叫卷煎。是江文清听她?婆婆说过一次,她?之前?吃过知道什么味道才想起来做这个。
卷卷蒸好晾凉切成片,直接下?白水锅烩,加入泡好的菇子煮熟,撒上大葱段就可以。
肉虽然不算多,但是江文清是一个受过奸商文化熏陶的人,她?多放淀粉让淀粉里能吃出肉味,硬是把一条卷卷做成两条。
盛菜的瓷盆都要漫出来了,不知道的还以为有多少肉。
这两道菜就算的上是极硬的席面菜,大菜安排好剩下?的就简单了。
江文清特地打?听了中午不喝酒,干脆把剩下?的菜都弄成了下?饭菜。
青椒煎出虎皮,做成虎皮青椒。白菜叶子放卷卷里了,白菜梆子也不能浪费用来醋溜。刚出的冬笋切块和?留下?的一小块肉炖了汤。
江文清使出浑身?解数,一桌凑了六菜一汤出来。
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