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第46章 准备年夜饭（第1页）

爹妈不在家，但是该做的吃食不能等着。白叶展现出了一个厨师的专业素质，收拾各种食材十分速度。看白叶忙活，张月亮和郎敬也过来帮忙。“月亮姐，姐夫，你们不用帮忙，就安安帮我烧火就行了。”“别啊，这事儿多好玩啊。”郎敬饶有兴致地说道。“咱们先弄什么？”“先炸丸子，肉丸子和素丸子。安安，帮我擦萝卜。”“哎，来了！”最终洗萝卜，擦萝卜的活儿都被张月亮和白安安给接过去了。白叶则是去拿了一块猪肉，去厨房那边准备剁成肉馅。这种时候，有金手指那是不用白不用的。将猪肉一键操作剁成肉沫，加上葱姜胡椒粉，以及其他各种调料。白叶还拿了一块肥猪肉，切成指甲盖大小的丁。这是准备一会儿塞在丸子肉丸子里面的。另外又将猪肉洗净切成薄片，然后放葱姜水腌制去腥，然后加上秘制腌料。这是准备一会儿上锅蒸扣肉用的。不光是扣肉，还有米粉肉，蒸丸子。白安安那边将胡萝卜擦成细丝，用盐杀出多余的水分，一个是一会儿能更加的干爽，免得丸子过于湿软，另一方面也能让胡萝卜丝更加柔软，方便挤成丸子。昨天的油锅重新烧热，调好面糊将胡萝卜丝加入，又放了盐和简单的调味料。大葱插到油锅里看看油温，白叶左手抓起一把手指轻动就挤出一个圆乎乎的丸子，右手拿着一把勺子，将挤出来的丸子抄起放入油锅。整个动作行云流水一气呵成，转眼锅里就一群小丸子飘动了。灶台大，这锅自然也大，这一锅白叶要挤上好几十个。张月亮生怕白安安被油烫着，接过了她手里的照笊篱，将那些已经变了颜色，熟透了的丸子捞出来。“来来，尝尝丸子熟透了没有。”张月亮朝着郎敬招招手。“你是把我豁出去了啊，这么烫你让我尝尝。”郎敬满脸的抗拒。“能有多烫啊，就我们这嘎的气温，拿出来就能吃了。”张月亮笑道。郎敬信以为真了，拿起了了一个，顿时嗷得一声。当然，这惨叫声一半真一半假，更多的是耍宝逗自己女朋友开心。炸完了胡萝卜的素丸子，白叶又将旁边买来的豆腐快速抓碎，放盐、蛋清和少量的面粉，同样挤成一个个的丸子。豆腐干豆腐都是他们这边常吃的菜，他们这边盛产大豆，水质也不错，做出来的豆腐很好吃。除了要炸豆腐丸子，一会儿还要炸豆泡，过年的时候放在乱炖里，那可是绝妙的滋味。豆腐丸子炸完，白叶就将切好的豆腐块倒进去了。很快，豆腐块就四面金黄，逐渐膨胀起来。最后才是炸肉丸子。白叶挤出一个丸子，塞进一个小肉丁，然后重新挤圆了放入油锅。“为什么要放一个小肉丁啊？”郎敬好奇地问道。“这是我哥的爱好，他从小就爱吃肥肉。”白安安说道。“有肥肉丁的好吃。”白叶说道，“姐夫尝尝。”郎敬挑了一个稍微凉一点的，一口咬开。表面凉了，但是里面其实还是挺特护的，郎敬一边吃一边吸气。吃到中间的时候，就看到了那一小块肥肉丁。此时这块肥肉丁已经变成了半透明状，咬上去并不腻，甚至还有点脆，多少有些特别。小丸子炸完了，白叶又炸了八个大丸子，都有男人拳头大小。“这要炸熟了要多长时间啊。”“炸不熟。”白叶摇头，“就是给丸子定个型，还是要靠蒸熟的。”“哦哦，我说呢。”将这些该炸的都炸完了，就开始炸鱼了。白叶将油盛出去了不少，炸过鱼的油会有味道，所以不能将所有的油都用上。留下一半的油，白叶先炸小杂鱼。那种小杂鱼是他们这边特有的一种小鱼，就和小黄花鱼差不多，吃法也是一样的。炸到连骨头都酥酥脆脆的，连头带尾一起吃下去。炸完小杂鱼，还要炸刀鱼。刀鱼就是带鱼，他们这边都叫做刀鱼。挑出去腌制的葱姜花椒等，一段段地下锅去炸。刀鱼刚炸出来的时候最好吃，白安安刚要伸手偷吃，就听到外面大门传来了声音。白安安等人冲了出去，果然是白老爹和姜兰回来了，还是派出所给他们送回来的。“哎呀，耽误做饭了，我这就做饭。”姜兰一回来就将派出所的事情轻描淡写说了一下，主要是怕张月亮担心。警官批评教育了张时亮一番，又让孙翠娟和孙翠芬给白老爹和姜兰道歉，不过她们姐妹俩的态度还不如老张头诚恳呢。最终姜兰还是心软，没有让张时亮留下案底，到底还是和自己儿子一般大的孩子。不过对于孙翠娟姐妹俩，她就没那么客气了。这案底必须得留，要不然这女人下次指不定又要出什么幺蛾子。事情这样结束，也算是最好的结果了。至少能踏实过个年。张月亮悄悄松了口气。姜兰那边蒸上了米饭，又开始炒菜。白叶这边炸好的素丸子熬白菜，又做了一道酸菜粉条，还有一个小青菜炒豆泡。最后则是一盘子家常炖刀鱼。这些炸好的小鱼、刀鱼、丸子也是要端上桌一起吃的。等姜兰那边饭菜熟了之后，白叶这边丸子，扣肉，米粉肉也都上了蒸锅。要蒸两三个小时，肉才味道最佳。这边灶膛里塞上一个劈开的树根，足够烧上一个多钟头的。该炸的都炸了，并不等于下午就没事了。他们还要做粘豆包。吃了饭，白安安收拾桌子洗碗筷，姜兰就将面和豆馅搬到了炕上。张月亮往年都是帮孙翠娟做的，很是熟练。郎敬也好奇的上手，没想到很快就做的有模有样，让姜兰夸了好半天。中途老张头来了一趟，看着张月亮嘱咐了几句话。其实不用问，家里孙翠娟肯定又在闹。张月亮也直言不讳，“爸，明天我们就回去。”老张头身子一僵，随后才缓缓开口，“行，回去也好。”：（）工地盒饭爆火，城管连夜加班