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64 开业 膏肥黄厚的红油蟹（第2页）

于来顺顾不上琢磨她的想法，身后的挑夫在催了，他扶了下腰，给人领路往红石村去。

从背后看，他像是背了座山的龟，身上穿的裤子应该好几天没换过了，□□的像烂盐菜，腚上还补了两个疤。

他但凡多雇个挑夫都不至于这么辛苦，舍不得几个铜板却大老远给她们姐弟几个带东西？

又一只蟹爬出桶，海珠弯腰捡了起来装进网兜里。

她回去后就着手准备做菜，齐老三砍的柴已经整整齐齐码在厨房里了，齐阿奶和齐二叔把她昨天到回来的虾蟹都已经洗刷干净，见她又拎了一桶一兜回来，两人拿起刷劈毛的毛刷继续刷。

“大姐，烧火吗？”风平问，他把买回来的葱和蒜已经剥完了。

“肉买了吗？”海珠捞起吐沙的蛤蜊，这是今天上午赶海的人才从沙里挖起来的，鲜活。

“买了，猪肉佬给我砍的好五花。”冬珠说。

“那我们这就过去。”

今天做的简单，围绕着虾蟹做菜，免得菜色多了累人。

锅里添水，水开倒蛤蜊进去，煮两滚捞起倒进凉水盆里，就着锅里的热水开始蒸蟹。

冬珠哼着小曲洗蛤蜊肉，海珠和面准备包两篦猪肉蟹饺。

海蟹蒸熟放凉，趁着醒面的功夫，海珠用铁锤轻轻敲碎蟹壳，冬珠洗完蛤蜊肉继续剥蟹壳，剔蟹肉取蟹黄挖蟹膏。

“大姐，还烧火吗？”风平问，不烧火他也洗手剥蟹了。

“等一会儿，我来切肉，你先把火炉给我点着。”

蛤蜊肉倒进瓦罐里煲汤，一同参与调味的还有一盘火腿肉。肥腻的五花肉切块儿煮熟，煮去一部分油水后洗净，倒进瓦罐里一起煲汤。

“潮平，去我屋里拿一碗大枣来。”海珠吩咐坐在门口巴巴看着的小孩。

潮平大声应了，兴高采烈跑出门，不一会儿就捧着一碗红枣过来了。

红枣也倒进瓦罐里，这道菜就不用人费心了。

海珠开始剁五花肉，肥的瘦的混在一起，随着案板的震动肉沫被震起来又落下，剁成肉糜了倒上葱姜水掺上蟹腿肉继续剁，最后加盐。

挤一坨肉糜放勺子里用滚水烫熟，尝了尝味，有些淡再加点盐，开始擀面。

“老板呢？来生意了。”沈遂进门大喊。

“咋乎什么，你熟门熟路的装腔作势个什么劲。”沈二哥斥了一句。

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