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第8章 文思豆腐（第1页）

嗯？娄广城还是第一次见有人这么不谦虚的，当即问道：“那你说说看，你哪里厉害？”何雨柱知道自己刚才一时着急话说的有些快。太过张狂。“我厨艺已经到达京城饭店掌勺大厨的级别”何雨柱打算狂到底。能力，就是以后能过好日子的本钱。“京城饭店掌勺大厨？小伙子，这牛吹的可有些大呀！你知不知道京城饭店大厨，那可不不是一般物，你知道他们有多厉害吗？”其实在此刻，娄广城对这个何雨柱，已经有了些许厌恶。这种好高骛远，盲目自大之人，一般都没什么出息。“娄叔，京城饭店的厨子做菜我也见过，我个人感觉应该不比他们差，要不我展示一下？”想要博得老丈人欢心，自然是要拿出真本事，光用嘴说可不行。“展示一下？”娄半城不知道何雨柱哪里来的自信。不过倒是也没拒绝。毕竟人家已经上门，也不好就这么轻易赶出去。今时不同往日，不是看谁不顺眼就可以直接赶他走的。要是惹到那些心眼小的，又出去说三道四，对他现在的处境不好。“那就试试”这次说话的是谭雅丽。对于何雨柱先前的大话，谭雅丽其实也有些皱眉。说实话，她也想回绝了这门亲事。但是既然人家说想试试，她也想看看何雨柱这一脉的谭家菜有多厉害。谭家菜，又叫官家菜。说白了，就是以前专门给官员做的菜。开的饭店，也是接待当官的。一般老百姓吃不起。谭雅丽带着何雨柱来到厨房。娄广城也跟在后面。还有一脸慌张的王大玉，也低着头，手也一直在搓衣角。娄广城已经注意到王大玉的举动。已经猜到，这个何雨柱可能没什么大本事。他是存着等下看完这小子的表演，然后赶紧将人打发走的心思。来到厨房。如今这年月，不管你多富有，能买到的菜，那也都是有数的。早上娄母谭雅丽也就买了一块豆腐，还有二两肉，几棵青菜，还有几棵葱。就这些东西。“家里就这点菜，你看看能做个啥？”在谭雅丽看来，这些菜，也就能做个青菜豆腐汤，汤里再汆点肉。她本来也是打算这么做的。谭雅丽也没太多奢望，只要何雨柱做出来的青菜豆腐汤跟她做的差不多就行。娄广城此刻其实没有啥心情看这些。随便看了两眼就准备走。只是刚走两步就被谭雅丽拉住：“广城，形势逼人，要是差不多，就应了吧！”谭雅丽眼中全是无奈之色。小声说完这些话，眼睛甚至有泪水忍不住滑落而下。娄氏家族。不光娄广城一家。还有叔叔伯伯，好几户。而现在还能好好留在京城的不到一半。其余的，不是进去就是被噶了。这还是因为娄广城以前没做太多出格的事情，才能安全留到现在。可这种安稳日子，也过不了太久。身边总有些以前跟他们差不多的人家在一个个的倒下。他们夫妻俩也总感觉，说不定什么时候也会被人弄去乡下劳动改造，或者直接噶了的感觉。他们去乡下无所谓，可他们的女儿细皮嫩肉的怎么吃得了那种苦。所以现在，形势逼人。要是何雨柱不是太差，也不是不能把娄晓娥嫁给何雨柱。但要是做出来的菜，连谭雅丽都不如，这婚事可就免谈。两人说话声音虽然很小，不过何雨柱也能听得见。知道自己老丈人跟丈母娘没瞧上他。是时候展现真正的技术啦!“叔叔，阿姨！这里条件有限，我就来做一道简易的版的文思豆腐。”何雨柱说着就开始拿抹布擦拭砧板。听到‘文思豆腐’四个字，谭雅丽微微一愣。娄广城同样有些惊讶。显然两人都吃过这道名菜。“你会做文思豆腐？”谭雅丽震惊问道。“做过很多次，简单的很。”何雨柱回答的很干脆。他在说话间已经开始切豆腐丝。一块豆腐，切出一万多根能穿针孔的细丝。这可不是一般厨子能做到的。只见何雨柱拿起豆腐平放好，接着拿起菜刀开始切豆腐丝。在外人眼里，何雨柱的刀快到已经出现残影。“本来这文思豆腐是要抠出一个六公分的圆，正切八十刀，侧面切八十刀，正好切出六千四百根丝，下面还要两毫米不断，放汤中会形成一个毛茸茸的花团，不过我们今天条件有限，只能做一道文思豆腐羹”何雨柱一边切一边解释。不一会儿，豆腐丝就被何雨柱切了出来。接着是肉丝。本来是要以鸡汤打底。但是没有鸡汤。就只能用瘦肉丝代替。娄家人买菜跟别人还是不一样的。，！别人家买肉，都要肥肉。娄家买的则是瘦肉。这就是那个年代，穷人家跟富人家的区别。他们即便落魄了，可饮食习惯还在。何雨柱拿起瘦肉，快速切丝。手中的刀依旧被他切出了残影。切完之后，每一根肉丝也都如同头发丝一样细。肉丝切完还有青菜丝。接着还有葱丝。只不过何雨柱在洗葱的时候，偷摸将娄家小香葱跟他空间里的小香葱做了个调换。将调换过来的香葱继续切丝。依旧是头发丝一样的细丝。何雨柱切出来的食材，不止粗细一样，就连长短也都差不多。厨房三人已经被何雨柱这精湛的刀工所折服。娄广城一改先前的轻视。不说别的，就这刀工，就已经能达到何雨柱先前说的，他跟京城饭店主厨可能在一个水平。而且能将刀功练到这个程度，那也不是一般人能做到的。需要很强的意志力，经过不断的刻苦练习才行。“何雨柱，你这刀工练的可真好。”谭雅丽忍不住夸赞。谭雅丽也是厨师世家出身，没人比她更了解，想要切出这样的豆腐丝，需要经过多久的练习才行。许母王大玉，没有想太多，何雨柱越是出色，就越好，要不然她真不好跟娄家交代。娄家待她不薄。虽然外面都说娄家是资本家，是坏人，可在王大玉眼里，娄家却是好人。工钱没少过她的，也没苛待为难过她这个厨娘。：（）四合院：这是有史以来最坏的傻柱