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第5章（第2页）

苏荷拦着案板上小巧的糕点挪不开眼睛，她都不敢上手，生怕破坏了糕点的完整。

“姑娘……老板，您尝尝。如意糕应该放点猪油的，我没找到，就放了您说的调和油，也不知道味道怎么样？”红莲擦了擦手，目光灼灼地看着苏荷。

苏荷拿起一小块如意糕，刚做好的如意糕还带着点热度，刚入手就能感受到糕点的柔软。

糯米粉经过充分的揉捏已经不会黏牙，但是糕体却保持了湿润柔软，外面的面皮微甜，咬到红色的红豆馅时会突然感受到一阵沁入肺腑的甜意，再咬一口，又是糯叽叽的口感，恰好把这份甜意中和。

苏荷明明吃饱了饭，却在不知不觉中吃完了一整个糕点，她咂摸了嘴，还觉得有些意犹未尽。

或许是月饼吃多了，苏荷之前总觉得中式糕点会比较腻，但如意糕的调味恰到好处，软糯香甜，吃完后嘴里还留有红豆和糯米的清香。

用糯米制作成的红豆馅糕点并不少见，如意糕的味道也可以想象，但红莲做的就是让人想一口接着一口吃。

苏荷眼睛亮闪闪的：“真的很好吃！”越是做法简单的糕点，想要让人满意就越难。苏荷又拿起一块如意糕，放入嘴里。

看着苏荷连吃两块糕点，红莲提着的心终于落了肚，她拈起如意糕放入嘴中。

“唔……”好吃是好吃，但还有不少可以改进的地方。

糯米粉团揉捏的时间可以更长一些，红豆馅里的红豆皮没有去干净，稍微有点渣渣，红豆馅炒制的时间也没掌握好，略微有些偏干。

红莲皱着眉头把这些可以改进的地方都记录下来，下一次，她一定要把如意糕做得更完美。

三种糕点

苏荷把买来的材料都拿了出来，又从厨房柜子深处翻出破壁机、筛子等工具。

做如意糕的时候她不在，红莲都是自已摸索的，现在她买了材料和新的工具回来，肯定能帮上红莲一些忙。

苏荷将新买来的硅胶揉面垫子铺在桌子上，有了揉面垫，红莲揉起糕点来也会更加省心省力。苏荷还买了各种模具、打包盒，不管用得上的用不上的都采购了一番。

鲜红枣泡了水洗净后需要去除红枣核，接着将去核的红枣小火慢煮，煮出红枣的香气后倒入破壁机中打成枣泥，然后把打出来的枣泥一点点过筛。

红莲看着破壁机眼睛一亮，这可比她手工捣碎速度快多了，她忙记下破壁机的使用方法。

枣泥过筛后需要加入油和红糖用小火炒干，这项工作苏荷帮不上忙，在锅里的枣泥需要不停地搅动，不然就会有糊味，这是件细致的工作。

红莲吸取了刚刚炒红豆馅的经验，现在她对火候的控制已经驾轻就熟。