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第8章 九转大肠（第1页）

整个四合院盯着许大茂家的不要太多，许多家都是一间屋子住三代人，谁不想多一间房子？许大茂回到后厨后，开始给打杂的学徒工灌鸡汤。“谁表现好，谁就能学到厨艺，先从刀功开始，练刀加上大锅菜，最优的五人我传授他们鲁菜。”十多个学徒工激动疯了，班长要传授厨艺，公开选拔学徒。这一下所有学徒都卷了起来。许大茂要的就是这个效果，学厨不仅要学艺，人情世故也要学。他扒房子就准备让这些学徒工好好锻炼一下。他对厨艺看的并没有现在人这么紧，因为他有系统，他不可能做一辈子饭，所以传授学徒是他现在要做的，不过人品品行要过关，可不能找傻柱徒弟陈康那样的。学徒们有了盼头，纷纷打鸡血，有活抢着干。正在大家忙活的热火朝天时，黄副主任拎着半挂猪大肠进来。“许大茂，你会做大肠吗？”许大茂一愣，“会做啊！我拿手的就是鲁菜，这九转大肠我做过。”“九转大肠？那这半挂你能做多少出来？”“差不多七八盘吧。”“这么多？”许大茂解释道：“鲁菜九转大肠不是放一块炒，最后堆一盘，我们这还需要摆盘，所以每盘的量都不大。”黄副主任听着新鲜，“那你做个九转大肠，给我两盘，剩下的你自己处理。”许大茂不确定能不能这么干，“主任，这九转大肠可是很费油费事的。”黄副主任不在意摆摆手，“尽管做，我尝尝你的手艺。”“得嘞，您请好吧。”得了指令他就不管了，许大茂净了净手，开始浸泡大肠，之后用面粉抓洗。做这玩意很麻烦，一步步下来，一盘菜下来一个小时差不多了。不过许大茂身为鲁菜厨师这些基本的名菜都是他手拿板攥的。一道道工序给学徒工们看傻眼了，尤其是最后摆盘九转大肠时，学徒们都惊了。晶莹剔透的九转大肠被浇上了汁，许大茂做出来的简直就不是菜，而是艺术品。虽然每个盘子只有十几段大肠，但是这菜品太让人眼馋了。许大茂笑了笑，“我也好久没做，今天还是有些生疏，以后有机会我再做几次，菜品肯定还能提高。”学徒们都惊了，而那些大厨更是眼珠子差点掉下来。他们从来没见过能把菜做成这样的。许大茂端着两盘去了黄副主任办公室。“黄主任，菜做好了，您来尝尝。”“这，这是九转大肠吗？不是要爆炒吗？这怎么和艺术品似的。”许大茂一笑，“您尝尝，我这是最正宗的九转大肠。”黄副主任马上拿起筷子夹了一截大肠放嘴里。味蕾爆炸了，在进入嘴里第一时间黄副主任已经不知道怎么来形容了。他以前吃过的大肠简直就是垃圾，这许大茂厨艺才是最好的啊！黄副主任此时看许大茂也带着欣赏的眼光，以后不用看傻眼脸色了，他打算好好结交一下许大茂。许大茂之所以没去怼这位黄副主任，也是因为这家伙掌握着采购，不然谁会搭理他？“对了大茂，你去忙吧，以后有什么事可以直接来找我。”许大茂还真有事找他帮忙。“黄主任，你那自行车能借我用一下吗？我一会去银行一趟。”“自行车？哪去，对了你以前那辆自行车还给宣传科了吧？”“是啊！放完电影就还回去了。”“我这辆二手自行车你要不？”许大茂猛点头，原本他还想买辆自行车呢，可是四合院那帮人指不定什么时候给你搞破坏，他真心不想买新车。黄副主任笑了笑，“我这骑了四五年的自行车要不要？八十块钱拿走。”许大茂没有犹豫就定下来了。“我现在去银行取钱，明天我们办手续。”回到后厨看到一帮人围着他做的九转大肠没敢动筷子，他点点头。“都别看了，一人一块尝尝，凉了就不好吃了。”说完他直接夹了一块放嘴里吃了起来。“八十五分。”他给自己打了一个分数，他觉得这道菜还是太生疏了，好久没做了，做成这样还有提高空间。可是尝到这道菜的厨子和学徒们都惊了。“这是人能做出来的美食吗？”许多大厨子他们的师傅都做不出这样的绝味美食。这一刻整个二厨房的人全信服了。谁的手艺好谁就有话语权，这在厨子里面也是通用的。许大茂简单吃完饭，马上骑车回家取了存折就去银行取钱了。实际上他这几年除了每个月交家里五块钱，其他钱他都存了起来，本来放电影就有不少油水，这两年下来也攒了四百多块钱。取完钱他马上来到房管科把手续办了。当他拿着98号院的房屋登记证明、地契、遗嘱以及相关资料时，这个占地230平米小院就是他许大茂的了。他都自己琢磨好了，小院就盖两间正房一间客厅以及一间厕所一间厨房。只要够他们一家三口住就可以了，至于以后结婚，那再加盖都可以。因为他的房屋登记证明是一套完整的四合院建筑，他完全可以翻建。房子买了，顺道把车钱也结清了，只等明天拿着购车收据和车辆登记证去办理过户砸钢印就可以了。许大茂一下午都在琢磨着他房子的事情，直到晚饭已经有人抢着来做，他也不去打击这些厨子积极性了。七点钟回到家，看到许伍德愁眉苦脸。“怎么了这是？还没吃饭呢？”许母唉声叹气，“你爸去单位申请住房，可是房管部门说现在房子太紧张，需要等两年。”许大茂一笑，“我当什么事呢，就房子事吗？放心吧，我已经搞好了。”许伍德一惊，“搞好了？哪里的房子？”许大茂也不想吊两人胃口，直接把各种文件摆桌上了。“呐，这98号院以后就是我们祖产了。”许伍德差点没乐疯过去，虽然莫名其妙多了个死去的干爹，但是这房子是实打实的，这三百块钱花的值。：（）四个院：许大茂我为国为民