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灰灰馕(第1页)

大家把产奶的羊都挤过后,拎着奶桶来到一处空着的毡房准备煮奶。毡房开阔,前后都开着门,里面有现成的石头垒成的锅灶。

奶沸腾过后,用纱布盖住木盆,将滚过的奶倒入木盆过滤,之后有妇人加入原来发酵过的甜奶酪搅拌。

驰娜尔见众人看得稀奇,热情地介绍道:“这样搅拌好,晾凉再用毡布盖上,一晚上就做成酸奶了。再用酸奶打酥油,留着过冬的时候吃。”

说着有妇人搬过来发酵好的酸奶,倒入一旁的袋子中,将一侧是伞状圆头儿的长木棍插入袋子中,绑紧后开始不停地上下捶打。

“这是查巴袋,是专门捣酥油的。”驰娜尔笑着说,“捣差不多两炷香就行了。牛奶放不住,酥油可以放很长时间,这样冬天也能喝酥油茶。”

查巴袋几乎家家都有,毡房里隔不下这么多人,大家便出来围成一圈,说说笑笑地捶打酸奶。

草原的风吹得毡房呜呜作响。有架起火的四五口大锅,虽离得远些,慧哥儿也不觉得冷,甚至不停地捶打令他微微出了些汗。

不远处冬儿和丹哥儿已经和部落的小朋友们玩在一处,冬儿难得没绷着脸,拿着小棍子和一个圆头圆脑的小胖孩儿对打,笑得哈哈的。

小胖孩儿身子圆滚滚的,头发都剃光了,只在顶部扎了个小揪揪,挂着铃铛,十分讨喜的样子。丹哥儿和几个小双儿蹲在地上不知道挖什么,也是说说笑笑的。

慧哥儿笑起来,再不担心两人。

旁边的婉儿手有些酸,她毕竟是女子,力气比双儿小些。且婉儿还不到十三岁,身子还没完全长成,驰娜尔便让婉儿歇歇,自己接过手继续捶打。

日头渐渐升高,等油奶分离后,妇人们又将捞过酥油的奶煮沸,将浮起的疙瘩小心地舀出来放到纱布上,将多余的水份挤出后,就是奶疙瘩了,在太阳下晾晒即可。

因为五口炉灶同时熬煮,烧的牛粪多,便有很多灰烬。

有那家里馕吃完的,早就和好了面擀成薄薄的面饼等着,此时将面饼放到还有余温的灰烬中,又小心地用木棍将周围的灰烬拢到面饼上层。

很快空气中就飘浮着浓郁的面香。妇人们都是烤馕的老手,估摸着火候差不多了就将馕取出,用抹布抹去表层的灰烬,馕饼金黄的皮肤全部展现出来。

面香更加浓郁,带着翅膀飞进每个人的鼻子和大脑。

新来的女人夫郎们睁大眼睛,做馕的妇人十分骄傲:“我们就是在荒野里,只要有火,没有锅也能做饭,饿不死。”

见大家看得新奇,妇人难得大方地给每人掰了一块。草原的风很大,慧哥儿还是听到了馕饼掰开时的酥脆声响,咔嚓咔嚓,十分悦耳动听。

将热乎乎的烤馕送入口中,音哥儿终于冲破了苏阿奶布下的结界,高兴地蹦起来:“真好吃。”

“那可不。”驰娜尔大婶吃过馕,骄傲地说:“这灰灰馕可是大家轮着做的,不然谁都要争抢呢。”

旁边玩耍的小娃娃们早闻见了香味,扔掉棍子跑过来叽叽喳喳缠着要吃。

慧哥儿看冬儿和丹哥儿的额头出了一层薄汗,拿出手帕给两人擦了擦,而后才将手里的一小块馕分成三份:“吃吧。阿父就这么多,吃好了再去玩。”

丹哥儿笑得见牙不见眼,看也不看就把馕放入口中:“阿父,真好吃。”

“好吃。”冬儿吃得也不慢,眼睛弯弯。

“去玩儿吧。阿父还要干活儿。”

等上午的活计忙得差不多了,妇人们将火熄灭,特意叮嘱新来的:“火一定要熄灭,得用水浇过才行。不能留火星子,这个毡房的门不牢靠,火星子跑出去就不好了。”

慧哥儿要回去做饭,见冬儿和丹哥儿玩得高兴,就没有喊人。

今天有慧哥儿留在家里,托汗便跟着库兰和其他男仆一起去放羊了。他腿脚不便,更喜欢骑马。在马上挥鞭子赶羊,让他感觉又回到了孔武有力的年月。

昨晚的羊肉还有,慧哥儿坐上锅热着,准备再去挖些野菜。草原不种菜,要吃青菜都得现挖。

将炉灶的火调小,慧哥儿才放心地出门。俗话说水草丰茂,有水的地方野菜自然多。慧哥儿照着昨天小溪的方向走,一边走一边留心地面。

小时候在村里,虽年纪还小,也时常跟着阿父出去挖野菜,因此常见的一些野菜他还是认得的。快到河岸上游时,远远瞧见苏阿奶,慧哥儿小跑过去招呼:“苏阿奶。”

苏阿奶抬头,见是慧哥儿便没起身,只招招手。她年纪大了,腰腿不好,难得蹲下来,自然不便起起伏伏地。待慧哥儿走近了,苏阿奶才开口:“慧哥儿也来挖野菜?”

“嗯,下到羊汤里调个味儿。”慧哥儿蹲下身,用路上捡到的木棍小心地挖起来。

“是啊,今天我们吃面条。我让音哥儿跟着多学学,自己出来挖野菜了。”苏阿奶搭话道。

慧哥儿笑笑,想起上午苏阿奶的解围,有些欲言又止。

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