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第51章 后厨商量三件事（第1页）

何雨柱也是有一定的要求，人品肯定是不能有问题，许大茂自从不跟他掐架，整个人都不那么讨厌了。“没事，正好捏捏你也看看我刀工，回头自己也可以多练练，刀工是厨艺基础，切菜是不是切得好，也关乎一道菜能不能做得好，虽然说这大锅菜不计较那么多。”“这刀工对于你们以后做小灶菜是肯定有用，切什么样的菜，怎么用这个刀也是很讲究。”何雨柱说道，说话的时候两只土豆同时在他手上切着，不过是十几秒的时间就被切成厚薄大小同等。何雨柱快速把这些土豆片放到备菜盆里，又拿出三个土豆同时切，同样是飞快速度依旧切得厚薄大小同等。一个学徒工拿起两片土豆看了下，惊讶道：“何主任，你也太厉害了，真的是同样厚。”“我从小就是在厨房打转长大，切菜都是第一步，你们好好学，学号了切菜，才有下一步。”何雨柱说道。何雨柱手上的动作也没停下过，没一会何雨柱就把备菜盆切满土豆了，切好这土豆不过是五六分钟时间，要是平时学徒工来切，都要二十来分钟，还切得大小厚薄不同。何雨柱时间不仅快，还切得很好，紧接着就是起锅炒菜。何雨柱现在满级的厨艺，不管是大锅菜还是小灶菜，都是信手拈来，把锅烧热以后，倒入土豆，再放入调味料，翻炒。很快，何雨柱炒着的锅里就闻到浓郁的香味，光是闻着这香味，就知道肯定好吃。行业里都说能够把小灶菜做好不算是好厨子，好厨子就是能把大锅菜也做得好吃。他们之前都以为何雨柱是做小灶菜做的手艺好，没想到大锅菜也做得这么香，这是真有天分的厨子。好几个今天没吃早饭的学徒和杂工闻着这炒出来大锅菜的香味，都忍不住咽了咽口水。“尝尝吧，不管味道怎么样，给点意见吧，我平时很少做大锅菜。”何雨柱谦虚道。苗师傅拿起筷子夹了两片土豆，吃着的时候就忍不住竖起大拇指，“何主任，就您这手艺，以后轧钢厂工人们都有口福了。”说完，苗师傅又忍不住继续夹起一筷子土豆片放着在自己嘴里，吃完以后还想要夹第三筷，这吃起来肚子里的馋虫好像就被勾出来。“苗师傅，何主任的手艺到底怎么怎么样？”苗师傅有些不好意思道：“何主任果然是家学渊源，这手艺远远在我之上，以后咱们轧钢厂工人和咱们后厨的人都有口福了。”其他的学徒和杂工也都纷纷试吃了两口，吃完以后他们都对何雨柱的手艺是彻底服气。何雨柱说道：“大家现在赶紧开始工作吧，等中午的时候轧钢厂食堂还等着开饭，吃完午饭后，咱们下午开个小会。”说着，何雨柱也没把围裙摘下，而是跟他们一起切菜和炒菜起来。有何雨柱的带头，切菜和炒菜速度都快起来不少，何雨柱炒出来的大锅菜都不用尝味道，不管是调味还是火候都是刚刚好，何雨柱一个人就炒了五锅菜。苗师傅和任师傅还被他远远甩着在后头，何雨柱各方面都让他们说不出话来。食堂今天中午散发出饭菜的香味来，这在以前是从来没有过，这让来打饭的工人们都很是奇怪。打到饭的工人们也发现，今天饭菜怎么这么好吃？“食堂今天良心发现舍得多给咱们放油水了？”“这大锅菜就应该这样做才对，之前那样做，哪有力气让我们干活。”“真香，这菜炒的好。”“我听说食堂里新来了食堂主任，是个年轻人，以前是丰泽园厨子。”“丰泽园，那可是老字号，没想到咱们也能吃上丰泽园厨子做的饭菜。”“我再去排队打一份，给我孩子也试试。”“等等我，我也去。”“……”今天这顿饭让前面来排队打饭的工人们都个个神采奕奕，好像是捡钱了一样，不过后面来打饭的工人们可就不那么高兴了。他们排队打到的饭菜刚好是苗师傅和任师傅炒的还是跟平时一样的口味。在他们看到其他工人们打到的饭菜更香以后，立刻都不干了。“我们也给了饭票，凭什么就给我们吃这些？”“不公平，这是搞区别对待，找他们要个说法去，凭什么。”前面来排队打饭的人都几乎把何雨柱炒的菜给打完，有人直接就打了两份，让后来吃饭的人都只能打到苗师傅和任师傅饭菜。那些吃不到何雨柱炒的大锅菜同志们自然就闹起来。这样的情况让何雨柱立刻就赶紧来处理了，何雨柱已经从来报告他这件事的人嘴里知道怎么回事了。他出来一看，还真是不少工人堵着在食堂门口要说法。“各位同志们，都请稍安勿躁，稍安勿躁。”何雨柱大声喊道，他人高马大嗓门自然不小，这一下子就让吵吵嚷嚷的人群立刻安静下来。，！“工人同志们，我是新来的食堂主任何雨柱，今天这样的情况是我们没有预料到，我们后厨现在正在继续炒菜，大家如果愿意等会儿的可以等等。”“至于已经打饭的同志们，实在是很对不起，饭菜已经进你们饭盒里面，是退不了了，但是从明天开始，我们食堂饭菜的口味会尽量一样做的好，提升也是需要一定时间。”“请各位同志们理解理解，给我们一些时间，我们会做得更好。”在何雨柱跟这些工人们解释的时候，杨厂长和李怀德，还有黄书记都已经过来了。他们都知道事情到底是怎么回事，是何雨柱刚来轧钢厂，自己炒了几锅菜，没有炒那么多，加上有些同志打了两份菜，其他吃不到的人就闹起来。不过，何雨柱已经给他们解释了，厂领导也允许他们推迟半小时开工，让他们能够尽可能吃上何雨柱炒的菜。何雨柱回到后厨就开始和其他人忙活起来，他一个人更是站着在三口大锅的灶前，同时看着火候和调味，就指挥苗师傅和任师傅来进行翻炒。翻炒大锅菜也实在是个体力活，何雨柱虽然有足够体力，可也嫌累得慌，让他们闲着看领导干活也不是这么回事。等饭菜出锅以后，何雨柱来到打饭的窗口告诉工人们，已经打过饭菜的工人们就不要再打，今天先把机会留给其他还没打到过饭菜的同志们。以后想要在食堂吃上好吃的大锅菜还有的是机会。杨厂长亲自也出来说明情况，有些工人才自觉或是不情不愿从队伍里出来。有些来得早的工人们庆幸自己能提前打上两份饭。食堂的秩序也重新恢复正常，杨厂长，李主任，黄书记都各自打了一份大锅菜，吃了两口了以后，他们都很是满意。杨厂长虽然和李怀德关系不和，也不得不承认，李怀德请来的这个何雨柱确实是很有本事，可惜，怎么当初就不是他先认识何雨柱，他拉拢何雨柱该多好。在后勤事情上，自己就能插手了。“领导们，实在是对不起，今天是我们没预料到情况，耽误大家上班工作了。”何雨柱在忙完食堂工作以后，来领导们这桌赔了个不是。李怀德说道：“何主任，这不怪你，我们都知道怎么回事，你现在做得很好，你刚到食堂，处理好各方面事情也需要时间，你的手艺是让我们放心，能提高食堂饭菜质量。”黄书记提醒道：“民以食为天，都跟工人们说说吧，还是不要打两份三份饭菜回家，这样会增加食堂工人工作量，我们储存的菜量也没这么多，其他人还怎么吃饱？”杨厂长笑道：“没想到，我们现在食堂饭菜太好吃，也是很棘手事情。”其他领导们也在说这事，现在食堂饭菜质量提高，工人们精神面貌都不一样了，一个个都精气神十足，不是以前那种无精打采的样子。领导们离开后，后厨里也都忙活的差不多，何雨柱要跟他们都开个会。回到后厨里，看他们都忙完了，何雨柱把他们都召集起来。“今天工作上有些麻烦，都让大家更辛苦，更麻烦，我给大家赔个不是。”何雨柱说道。“何主任，您言重，这可是给我们食堂长脸了，以前那些工人们总说我们食堂饭菜难吃，看他们今天都抢成什么样了。”苗师傅赶忙道。虽然他和任师傅做的菜都被工人嫌弃，他还是帮着何雨柱说话，以后还指望何雨柱能帮他们指点指点厨艺。何雨柱说道：“不管怎么样，我都要给各位赔个不是，我现在是咱们食堂主任，都说新官上任三把火，我这里不是火，是想跟大家商量三件事。”“第一，咱们食堂的卫生，每天都一定要做好，你们弄个值班表，谁每天负责什么地方卫生，那块出问题就找谁，第二，抖勺，工人们做的都是体力活。”“要抖勺就肯定吃不饱，时间长了工人肯定怨我们打饭的同志，这样很不好。”“这样的事情我希望不要发生。”何雨柱记得在自己梦里，他就是仗着手艺好，看谁不顺眼就给谁抖勺，能用这样的办法让他们吃不饱，还有把剩下来的饭菜拿回去喂养贾家那家白眼狼。领导没有招待的时候，他的饭菜就是这些抖勺剩下来。现实里他没有那个必要抖勺，也希望其他人都不要抖勺惹来麻烦。“第三，就是我今天说的，如果大家有需要的话都可以来找我指点厨艺，想学的都可以跟我说，教你们还是可以，要是你们跟我好好学，八级炊事员，你们还是能考上。”何雨柱把自己要说的话都说完所有人都很是惊喜，前面两点都不算什么，最重要的是第三点，本来他们还可能觉得何雨柱刚开始说教他们厨艺会不会是客气。何雨柱现在又说一次，那就是真的了。“何主任，你，你真的可以教我们厨艺？”“何主任，我想拜你为师，可以吗？”，！最开心的莫过于几个学徒了，他们都想着能像苗师傅和任师傅一样当个十级炊事员，转正就好了，没想到，何雨柱说八级炊事员。何雨柱的本事他们也见识过，确实是很厉害的厨子，自己要是跟着他学习的话能有个八级炊事员，以后说媳妇肯定也好说。“我还这么年轻就不考虑受什么土地了，轧钢厂这些食材都是厂子里东西，招待也不是很多，想给你们练手也找不到东西。”“你们也别担心我藏着掖着，现在工人们都知道咱们食堂饭菜要提升，我会帮你们把大锅菜做得更好，这样我压力就没那么重。”“要是天天这二十多锅菜都落着在我一个人身上，我也忙不过来。”何雨柱说道。后厨众人听到何雨柱这话总算是放心下来，就算是从大锅菜开始学也是好，何雨柱肯教他们就很好了。现在后厨这里，苗师傅和任师傅也就是那样，要真想考到正式炊事员，那得靠自己钻研才是。要不是这样的话，每次轧钢厂有招待，也不用请何雨柱这个外援。何雨柱愿意教他们手艺，把食堂卫生这些活多做些，对于他们来说算不得什么。颠勺也没几个人会这么做，那些工人们可都不是吃素，他们也招惹不起。把事情都说完，加上何雨柱展现的实力，这食堂他可以说是很顺利接手了，何雨柱的名声在今天中午的时候就在工人里面打响了。都知道轧钢厂来了个很厉害的食堂主任，做饭也特别好吃。何雨柱宣布完事情以后，就回到自己办公室里面，作为食堂主任，何雨柱是有自己的单独办公室了。现在除了做饭的时候，只要看着点食堂不出错，还有厂子里有招待，他这个食堂主任可以说是很轻松。虽然说他今天自己就炒了七八锅菜，以何雨柱的体力来说这都是小意思。只是，他现在毕竟是食堂主任，要是每天费那么多时间在轧钢厂大锅菜跟前，何雨柱也不愿意，还是要把他们都尽快培养起来，自己就轻松多。：（）四合院：开局傻柱拒绝道德绑架