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第21章 她要一炮而红（第1页）

高嫂在得到狄大高一再保证。保证明天试席，就将狄晓灿这个贪吃的懒货，赶回去之后，虽然还有些不情愿，但是一时间请不到别的主厨也只能屈服，又要给儿子先生面子，所以还是迎了出来。然后，很热情的带着狄晓灿到厨房里视察，并介绍各种食材。有面粉，干玉米，荞麦，高粱米，韭菜，菠菜，春笋等等。“都是按你爹林叔开的单子备下的。”高嫂带着狄晓灿参观完厨房，问狄晓灿：“明天的八大碗九宫格我们做什么？”虽然之前让备菜的时候大约是聊过做哪些菜，但真到了定菜的时候，还是要看前一天晚上再看备菜的情况，让大厨拿主意。什么食材多少，什么食材怎么处理等等。“那边荸荠是做什么用的？”狄晓灿没有回答高嫂的话，而是指着那边黑黑的一盆问。高嫂随口道：“那个能有什么用？从泥里挖出来，脏得很，偏偏皮又硬，太小了又不好削皮，弄半天吃一口，大人不爱吃孩子们吃了拉肚子，打算喂猪了。”荸荠是很难处理，淤泥里长的，黑乎乎的，农村人不讲卫生，有的没洗干净就直接吃，一个不好就拉肚子也是正常，所以这边的人，确实不太爱吃这个。高嫂说着想让人搬走，却被狄晓灿阻止。“别，这可是好东西。一会您让婶子们将它们都削出来，用盐水泡着，我有用。”“哦，对了。明天八大碗的主菜是腐乳蒸花肉，香果果炸肉圆，荟萃烩鱼，凤凰游台，圆满全家福，红嘴绿莺歌，黄金满地，永结同心。”狄晓一口气将八个菜说完，如数家珍一般的熟练。她说的这八个菜名，高嫂子一个都没有听说过。但是却是被震住了，还敢问。实在是菜名太高级了。太吉利了。帮厨的很多都知道，有时候看起来很普通的小菜，会有一个不一样的名字，这看主厨的怎么给自己的菜取名。每个主厨给自己的菜取了名字基本就不会再改了。今天她家这菜，不管好不好吃，起码菜名是稳了。秒杀隔壁家儿子结婚时的喜宴。高大嫂只要想想，明天上菜的时候报菜名，大家伙都一脸茫然羡慕就兴奋。狄晓灿继续道：“要做香果果炸肉丸，这荸荠可少不了。”高嫂从来没有听过香果果炸肉丸这种菜，果子也能做肉丸？但听狄晓灿一顿忽悠，说是南开郡城里的名菜，不但口感好，一般人还吃不上时，她就更不敢提出什么反对意见了。毕竟乡里人家，席面就是脸面。若是她家的席面主菜是郡城里的人都难得吃上的名菜，那她家便是今看办席最有脸面的人家。狄晓灿盘算了一下，这里的炸肉丸子，那用的就是纯肉+鸡蛋配面粉，虽然肉放得不少，但却不q弹，也没有啥余味。而她要做的荸荠炸肉丸里头不但要放鸡蛋，还要放荸荠，放鱼红，面粉就免了，会让口味变柴，一会让婶子们磨一点玉米粉，玉米粉可以使肉更嫩。比例掌握得好，这荸荠炸肉丸，以后可能真的会成为南开郡的一道名菜。脆而不坚，肥而不腻。“按你们家自己数的吃席人数算，大概有五六十桌，但谁家办喜事做席面，都讲个好彩头，不能不够吃，所以，五十桌备六十桌，六十桌备七十桌，我们这次要备七十桌席面。”“七十桌的话，光馒头就要蒸……”“……这个还差点，最好再补点……这个多了点，不过也没事，先放在旁边。高嫂子你让人先把芋头削好，用水泡起来，要削三盆子……”“把大米磨成带着粗颗的粉，将肥瘦相间的五花肉切成这样大的薄片……”狄晓灿看完了所有食材之后，安排起来自然是头头是道。高嫂都有点幻觉了。之前别人家办喜事，狄林做席的时候，她也是到后厨帮过忙的，这狄晓灿除了眼睛不停在各种食材上打转之外，可从来没干过正事。没想到，她不但给自己主厨的菜取得这样好的名字，安排起后厨诸事来，也如此井井有条，条理分明。真是……都是经常在厨房干活的人，好与不好，是不是那么回事，还是能瞧得出来的。狄晓灿每一样都能说出个道道来，安排得也非常合理。高嫂早就将轻谩之心收去，狄晓灿每说两样，高嫂就下去分配。“高嫂子，那荸荠让他们洗干净一点，最好是用刷子刷干净，再用滚水过一遍，再削皮。”“对了，那皮不要扔了，我有用，一会我用这个皮，做一道清肺解毒的汤，给今天晚上帮厨的婶子们喝。”“那我就先代婶子们谢谢晓灿了。”高嫂点了点头。乡里人家，晚上给帮厨的媳妇婶子安排一些吃食一向是惯例。“只是如果只是荸荠皮做的汤，会不会太……”太小气了，会被人骂的吧。，！“那就再蒸一锅馒头。”狄晓灿也觉得有点少。“不过你也不要觉得这汤寒碜。虽然是用荸荠皮来煮，但是里面我还会加点东西，放点中药材在里面。春天刚过，老弱妇儒都会受点到春寒，有些小咳嗽，喝了这个，轻的明天就好了，重点的，明天再喝点，应该就能全好。”荸荠生津止咳，清肺化痰。她再加点料，配点从家里带来的灵泉配的水就行了。是的，来的时候，她带了个竹筒，里面装的就是，她早上做饭没有用完的灵泉水。“有那么神奇吗？”狄晓灿很认真的点了点头。一向对原主很看不上的高嫂，眼神里全是不信之色。本来想反驳。但听到那些婶子媳妇们时不时的咳两下，便想，算了，不管有用没用，都按她说的办，女人们都不容易。就算没有，不是正好又多了一个赶走这吃货的理由。不过，这吃货和她说了半天，听到她肚子的叫声了，但却没见她找吃的，难不成真的改了性子不成。不可能。狗改不了吃屎！“那我先去忙了，等荸荠削了皮我再来叫你。”狄晓灿点了点头，高嫂便走开了。虽然走开，但是却让自家丫头在不远的地方暗暗的盯着狄晓灿。免得一不看着，她偷吃。狄林本来以为自家女儿做不来，虽然坐在一边休息，但随时都准备着上来帮忙。但却没想到女儿能将所有一切都安排井井有条。“爹，你现在有一件大事要办。”“什么事？”狄晓灿在狄林的耳边小声说了两句。狄林有些犹豫，“这…”这种时候，他怎么能离开呢。狄晓灿却是一跺脚，“这可是用来做菜的，是秘方，不能让人知道，你悄悄的办，我一会要用它做汤的。”一听到说是秘方，狄林不犹豫了，直接点头。狄晓灿道：“对了，这个对身体好，你一会也喝一些，我看你最近都有些咳。”狄林半信半疑的走了。走去王郎中家里去搞狄晓灿要的东西去了。：（）胖丑农女被退婚挨打后，我穿来了