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晚霞融入海水,热烈的红消弭干净。
小院子的四周亮起灯,金色的暖灯灯光,温柔静谧。
一切的颜色变深,人影也变沉了。
初夏的晚风吹着,不是很热。
他们在院子里搭起烤架,晚上烤肉、烤鱼、烤章鱼……
山山想了想,“今晚我们试一试葡萄牙烤章鱼。”
崔哲溪第一个响应,“我去洗章鱼。”
【听着口水就流下来了。】
走到一半又怕,拉裴泽跟他一起。
【哈哈哈,还记得上次1号被章鱼哥欺负吗?】
【哈哈哈哈记得,名场面,章鱼吸到地上,拔也拔不起来。】
今天捕到一只超大的章鱼,章鱼腿就有三四根手指头粗。
洗干净后,交给山山,其他食材也陆续洗干净了。
山山把八个整条的章鱼腿放入锅中,再加水浸没,放入半个未切的洋葱,胡椒粒,两片香叶,盖上锅盖。
【嗷嗷,珐琅锅,我们的锅具也升级了哦。】
【什么是珐琅锅?】
【老外喜欢用珐琅锅,受热均匀,密封性好,可以直接进烤箱、用电磁炉。好的珐琅锅几千块钱。不过缺点也明显,很重。】
裴泽搭起来一个小炉子,崔哲溪熟门熟路点火,火苗窜上来。
山山把乳白色的珐琅锅架到上面,“炖煮30分钟,等章鱼腿变软。”
他们再去穿肉串,菌菇和蔬菜。
山山和谢今砚一起在厨房做酱汁。
谢今砚在旁边,其实没有什么事情做。
山山只好叫他帮忙,拿这拿那,“香油拿来一下。”
“不是那个,你拿的是花生油。香油,那边那边。”山山抬手指着位置。
第二次谢今砚终于拿对了。
“谢今砚,黑胡椒面。”
谢今砚犹豫了一下,这次拿对了,悄悄松口气。
【哈哈哈,看得出山山很努力地给燕燕找事做了。】
【哈哈哈哈哈哈,笑死了!厨房是你老婆的主场。】
“我们需要调制两种蘸汁,做起来都不难,第一种香油、黑胡椒面、盐。再调第二种,辣椒面、豆瓣酱、蒜末、姜末搅拌均匀,加入一勺白糖、生抽、搅拌均匀。”——1
搅拌后的蘸酱,变成了诱人的焦糖红色。
小院子外的铁板也烧热了,可以放油,来烤肉了。
一共有三个火灶口,一个火灶口烧铁盘,做烤肉。
一个烧铁丝网,用来烤鱼。
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