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48第 48 章（第2页）

“大枣不放吗？”章续在旁边问道。

“等水开再放，你来看这个，别让米汤冒出来了，记得大枣分两次，水开水放五颗枣，等快出锅时，再放枣条。”简子陌提醒道。

“为什么要分两次？”章续奇怪，而后双眼一亮：“是不是这样更能激发药性？”

“不是，”简子陌囧囧有神，这怎么也扯到药性上去了，“整只大枣煮完后里面会软糯香甜，但因为只有了五颗，能逼出的甜度非常淡，剪好的枣条再煮一下，煮出的粥会有淡淡的甜，主要是我喜欢这样吃。”

“那为什么不直接放糖。”温副院士听到两人的话，忍不住走近问道。

“枣糖与蔗糖煮出来的口感是不同的，吃过就知道，”简子陌把温副院士打量一眼，没想到人这么年轻就当副院士了，可真厉害。话说完后，简子陌见对方还是双眼亮晶晶望着自己，仿佛没听够，继续道：“而且你没发现我三样食品都带甜吗？粥再放糖，三样一起吃就腻了。”

绿豆莲子汤，大枣茯神粥，菊花米糕。

确实。

温副院士点点头，说道：“那为什么不弄一个咸的？像他们似的弄份薄荷炒饭？”

这是赛场上非常受欢迎的主食，还有一个是薄荷蒸饭，里面还放了金银花，这是稍微控制的选手，毕竟这个比赛还有色香味三项打分呢！不控制的选手里面还加入了大青叶之类的，温副院士一路走来，看得脸有点绿。

他是医师，不是药膳师，平日也不怎么吃药膳，对他来说，要治疗病症还是用中药好些。也不知道是谁复兴的药膳。虽早有记载，却让他不太能接受，实在是那些药膳太黑暗了。

这次过来，他也只负责药材搭配适配度和药用价值这两项，所谓的色香味，他就不想了。

“因为太多人弄了。”简子陌想想薄荷炒饭，其实也挺好吃的，但他个人口味不太喜欢甜咸一起吃，所以当时就没想着弄。

但是，想了想，简子陌转头问左丘晏：“晏晏，你想吃吗？”

他们今天在电视台吃的饭，早餐中餐都一般，简子陌和章续还好，左丘晏就吃不太好了。

“想吃。”左丘晏目光盯着沸腾的粟米粥，一动不动，看起来是想吃的样子。

简子陌看看时间，还有一个小时十五分钟，时间很足，对章续说道：“麻烦你拿点薄荷回来。”

章续眼一亮交代已经打完米粉的三殿下帮忙看一下粟米粥，很快往料理台走去，嘴快咧到耳后根了。

“记得留给我一碗。”温副院士兴致勃勃说道。

不可否认，经过榧子壳的事，他对简子陌的印象挺好的，他甚至都想跟简子陌谈谈榧子壳的事，想问问他是怎么知道的。

“你，是不是该回去了？”简子陌提醒道。

这人在这里站太久了，已经引起选手的注意，直播间观众甚至有人刷起，这两人是不是认识？

比赛中被质疑与评委认识可不是好事，简子陌想赶人。

温副院士也注意了，又交代简子陌记得给自己留一碗，转身离开。

简子陌先把大米泡上，泡了三碗，然后开始弄米糕。先是把米粉倒入盆里加适量的水，调成米浆，黏度非常重要，手指放入米浆中提上来，米浆顺着手指滴下去，不能太快，这说明米浆太稀了，不能太慢，否则太黏入口少了爽口感。

等调好后，简子陌加入泡好的菊花瓣，加入适量的白糖，搅拌完成。

蒸米糕得隔水蒸，用的是竹蒸笼，先把竹蒸笼隔水烧开，然后在蒸笼上刷一层油，再铺一层米浆，不能过厚不能过薄，太厚蒸出来不晶莹，口感也不好，太薄成不了型。

一层米浆蒸六分钟，然后再铺一层，直至蒸到第九层。

第一层的时候，大家还看不出来，等到第五层的时候，直播间不少人看呆了。晶莹剔透的米糕上面点缀着鲜黄的花瓣，袅袅雾气飘出来，能闻到甜丝丝的米香，带着若有若无的菊香。