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第55章 腊肉火腿加工业（第1页）

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bsp;至于西方传统的培根，其实也是腊肉的一种，只是选材用猪腹肉，涂抹盐后经自然风干后所制成，做得好的话，一般油脂滑而不腻，咸度适中。一般用来做早餐，切成薄片，放在锅子里烤或用油煎后，味道不错，黄来福不知道这种西式腊肉合不合大明人民地口味，先搞出一些来试试再说，就当吃个新鲜。

最后是黄来福关注的罐头产业，谈起罐头，因为容易贩运，而且饮食方便，又容易保持口味，至少是军队的首选，对黄来福将来的计划大有用处。

黄来福并不需要搞出象后世真空罐头那么变态的东西，只要有拿破仑似的那种罐头就行了。依黄来福以前看过的资料，那种罐头并不难做，只需将汤、炖菜放在厚壁瓶中，用水煮沸一长段时间后，然后用软木塞密封瓶子就行了。

有了罐头后，再加上炒米炒面后，就可以支持长距离的行军了，总比吃一些没有一点味道地干肉和干粮要强。不过罐头问题，还是等火腿等传统物质先制作出来再说。

黄来福和渠源锐二人，光是猪肉加工等产业，就讨论了半天，旁边地渠良万也是听得很专注，沉吟着不知在想些什么。

接下来二人又谈到鸡鸭，不过鸡和鸭，黄来福并不准备开杀，而是拿来下蛋。至于那些蛋，鸡蛋可制成盐蛋，鸭蛋做成皮蛋，向外销售。

盐蛋的制作方法，在中国有几千年地历史。而皮蛋的制作，在明泰昌年间便已出现，流传到现在，制作方法大明很多人都知道，并不是什么高科技。黄来福虽然不会做，但会做的师傅，也不需要他来担心，渠源锐自会解决。

最后就是羊了，黄来福很想搞呢绒产业，可惜找不到那种西方似的优秀绵羊。目前五寨堡的绵羊，除了搞来吃肉外，就是用羊毛做一些皮草等物，而此时的西北之利，莫大于绒褐毡裘，后世晋商经营皮草者，巨富无数，自己也或许也可以尝试做做。

不过对于经营羊，黄来福还有自己的看法，经营羊毛，如果呢绒制不出来的话，经营其他皮草，只是跟在别人屁股后面捡些吃的。黄来福决定做点与众不同的东西。

一般来说，羊毛生长在绵羊身上，羊绒生长在山羊身上。羊毛之利，显然比不过羊绒。而恰恰的，自己身旁的岢岚州就是山羊绒的产地，后世有绒山羊几十万只。

山羊绒向来是纺织工业的高档原料，被人们誉为纤维钻石。用这种羊绒制成的羊绒衫等物，柔软保暖，在后世向来是上流社会的宠物。除此之外，羊绒还可以制成各种高档的东西，如：各种地毯、靠垫、马车坐垫，手套，贵妇人穿的裘皮大衣等物，钱景看好。

而此时的大明，只是将羊绒之物制成一些擀毡、拧毛绳、编织手工毛衣、修建蒙古包等物，显然是物不所值，可惜了。不过很快以后，黄来福就可以让大家大吃一惊，改变这种遗憾。

不过羊绒产量极其有限，一只绒山羊每年产的无毛绒，仅80克左右，平均每五只山羊的绒才够做一件羊绒衫，要想赚大钱，将来只有将整个岢岚州都养满绒山羊了。

最后二人谈到了大豆的加工问题，对于开办各种加工厂，制作一系列的豆质食品，二人也取得广泛的共识。

黄来福和渠源锐商议了半天，最后定下了一系列的计划，关于二人的合作方式，还是和以前一样，黄来福出原料和一些场地人工等，渠源锐负责资金、管理、生产、销售等，到时利润五五开。黄来福建议渠源锐现在就可以筹备了，等到了九月中，就可以大规模地建厂了。

对于以后五寨堡的各种加工产业，黄来福已经打定主意，将来都外包出去，毕竟自己事情多，不可能每样事都理会，这些商业的事，还是交给专职的商人去办吧，自己等着分股就是，也正可拉拢一些利益集团在身边，渠源锐这人就不错，有能力，懂情趣，和他合作，还是很愉快的。

最后黄来福要走的时候，忽然想起一事，问渠源锐认不认识一些经营铁器的商人，他要购买熟铁五万斤，渠源锐还在沉吟，旁边的渠良万则是眼前一亮，笑着上前拱手道：“大人何必忧虑，良万就认识太原一经营铁器的商人，如大人需要的话，良万愿代为联络。”

“哦。”黄来福意外地看了他一眼，道：“那是最好不过了，我可以先付订金五百两，其它的银子，等铁物到了五寨堡后，立马付出。”

渠良万喜道：“良万一定不辱使命。”

渠源锐锐利的眼神，看了他大哥一眼。，！

bsp;至于西方传统的培根，其实也是腊肉的一种，只是选材用猪腹肉，涂抹盐后经自然风干后所制成，做得好的话，一般油脂滑而不腻，咸度适中。一般用来做早餐，切成薄片，放在锅子里烤或用油煎后，味道不错，黄来福不知道这种西式腊肉合不合大明人民地口味，先搞出一些来试试再说，就当吃个新鲜。

最后是黄来福关注的罐头产业，谈起罐头，因为容易贩运，而且饮食方便，又容易保持口味，至少是军队的首选，对黄来福将来的计划大有用处。

黄来福并不需要搞出象后世真空罐头那么变态的东西，只要有拿破仑似的那种罐头就行了。依黄来福以前看过的资料，那种罐头并不难做，只需将汤、炖菜放在厚壁瓶中，用水煮沸一长段时间后，然后用软木塞密封瓶子就行了。

有了罐头后，再加上炒米炒面后，就可以支持长距离的行军了，总比吃一些没有一点味道地干肉和干粮要强。不过罐头问题，还是等火腿等传统物质先制作出来再说。

黄来福和渠源锐二人，光是猪肉加工等产业，就讨论了半天，旁边地渠良万也是听得很专注，沉吟着不知在想些什么。

接下来二人又谈到鸡鸭，不过鸡和鸭，黄来福并不准备开杀，而是拿来下蛋。至于那些蛋，鸡蛋可制成盐蛋，鸭蛋做成皮蛋，向外销售。

盐蛋的制作方法，在中国有几千年地历史。而皮蛋的制作，在明泰昌年间便已出现，流传到现在，制作方法大明很多人都知道，并不是什么高科技。黄来福虽然不会做，但会做的师傅，也不需要他来担心，渠源锐自会解决。

最后就是羊了，黄来福很想搞呢绒产业，可惜找不到那种西方似的优秀绵羊。目前五寨堡的绵羊，除了搞来吃肉外，就是用羊毛做一些皮草等物，而此时的西北之利，莫大于绒褐毡裘，后世晋商经营皮草者，巨富无数，自己也或许也可以尝试做做。

不过对于经营羊，黄来福还有自己的看法，经营羊毛，如果呢绒制不出来的话，经营其他皮草，只是跟在别人屁股后面捡些吃的。黄来福决定做点与众不同的东西。

一般来说，羊毛生长在绵羊身上，羊绒生长在山羊身上。羊毛之利，显然比不过羊绒。而恰恰的，自己身旁的岢岚州就是山羊绒的产地，后世有绒山羊几十万只。

山羊绒向来是纺织工业的高档原料，被人们誉为纤维钻石。用这种羊绒制成的羊绒衫等物，柔软保暖，在后世向来是上流社会的宠物。除此之外，羊绒还可以制成各种高档的东西，如：各种地毯、靠垫、马车坐垫，手套，贵妇人穿的裘皮大衣等物，钱景看好。

而此时的大明，只是将羊绒之物制成一些擀毡、拧毛绳、编织手工毛衣、修建蒙古包等物，显然是物不所值，可惜了。不过很快以后，黄来福就可以让大家大吃一惊，改变这种遗憾。