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67京都大赛二（第2页）

“李评委，听闻你在赛前对每位选手都进行过数据分析，请问您更看好哪位选手呢？”

熟悉的场景，熟悉的问题，李麟这一次学乖了：“这两位选手都很优秀，我都很看好。”

主持人退而求其次地接着问：“那可以说一下，您对这两位选手的预测分析吗？”

李麟翻动着手边的纸张，靠近话筒：“我对邱博选手的夺冠几率预测是7，按胜率排，位于七位选手中的第五位。另一位选手鱼莜……她的获胜概率是未知。”

主持人有点惊讶：“未知是个什么说法？”

面对主持人的提问，李麟心中苦笑，就在半个月前，他抽空去细细查了鱼莜的背景。先是联系上了沁园春的经理，结果对方说她两天前就辞职了，没说两句就给直接挂了。

后来，他经多方打听，去到她上过的大学，联系上她曾经的室友，结果她们都对鱼莜不甚了解，甚至连她长什么样都不太记得。说她很少会来学校上学，只有考试的时候会来打打酱油，就算是这样都没被开除，家里应该是有些背景的。

说是有背景，但一问三不知，鱼莜其人神秘得像是从石头缝里蹦出来的。

李麟又专门搭车去西庭镇，打算亲自拜访，然而一路上山路崎岖，害得他好几次差点迷路，好不容易找到了鱼莜家的宅院，结果大门紧闭，根本没有人在，于是不得不放弃了。

所有的路都走不通，唯一的线索便是她独特的姓氏了。但鱼姓虽然少见，放眼全中国，还是有不少地方有的。

就说现在此刻，在隔壁a赛区评委席上坐着的主评委也姓鱼。说来也巧，这位鱼评委乃是主办方专门请来的，之前销声匿迹了十几年，现在只有些上了年纪的厨师才识得这位曾经的泰山北斗。

没有人知道他消失得这十几年干嘛去了，有人说是下海经商去了，有人说是卧病在床，这些传言显然不可信，李麟刚刚还见到那位年逾七十的业界传奇，拐杖都不柱，精神抖擞的。

如果鱼莜和这位前辈有关系，那她这身与从业经历完全不符的出色厨艺，就全都能解释了，前辈消失的时间和鱼莜的年纪又恰好符合，然而没有真凭实据，他也不能妄下推断。

因为信息的缺失，他没法对鱼莜的胜率有客观的预估，在这么多观众面前，他不可能承认自己的数据不充足，也不可能透露鱼莜和那位前辈可能有关联，只能故作神秘地说：

“赛场上千变万化，什么变故都有可能发生，对这位选手的预估算是我的一个保留吧。”

主持人又问：“听说在您的胜率排榜中，选手李少川和顾明礼并列第一，胜率皆为70是吗？”

李麟这回很爽快地答道：“是的，李少川已参加过很多烹饪比赛，鲜少有败绩，而顾明礼虽然比赛参加得不多，但其经营的餐厅经常登上美食杂志的专栏，我对这两位选手都很期待。”

李麟那边和主持人聊得热火朝天，那边选手们已经到了后厨，摄像师也已就位，舞台上的大屏闪动了两下，开始实时直播后厨的情景。

右边的屏幕上，鱼莜已经有条不紊地给助手们分配好了任务，而邱博那边，还在围在一起商讨怎么处理这莼菜和银鱼。

邱博自己是闽南人，他手下的助手也全是从广东及福建带出来的徒弟，都是第一次碰见莼菜这种东西，想着蔬菜嘛，总比肉类好处理，谁知道放进水盆里后，越洗越黏，弄得一手都是黏液，显然快被这些莼菜要折磨崩溃了。

评委席中央坐着得是美食协会的朱副会长，也是b赛区的主评委。他已年过六旬，发鬓皆白，戴着一副金边老花镜，看起来很平易近人，坐在他身边的是《美食周刊》现今销量最高的美食杂志的主编。

“都说姜是老的辣，但我看，这邱师傅挑选食材的本事，还不及那位小姑娘啊……”看到画面中邱博等人花了大功夫在对付莼菜上，朱会长忍俊不禁地说。

“没错，但同样是不常接触的异地食材，蓝队选手对沙茶酱和米粉好像一点都不头疼。”陶主编笑着回应。

过了一会，两个队伍都开始制作菜品了，看到邱博在揉面擀皮，案台旁放着一盆切成了碎丁的莼菜，朱会长有些讶异：“他们这是要把莼菜包进扁食里吗？”

扁食在有的地方称饺子，有的地方叫馄饨，其实还是有区别的。饺子的皮是圆形，而扁食的皮是梯形，包出来的形状像月牙。

莼菜因为口感清脆加上一股子特殊味道，大多都是用来煲汤和拌凉菜，从没听说过还能包饺子。

陶主编揶揄地说：“我难以想象莼菜馅的扁食是个什么味道……”

朱会长笑了笑，随后将目光移到右侧的屏幕上，恰看到鱼莜调制荆沙甲鱼酱汁的过程，有些不解：“她为什么一直让助手尝酱汁，却不自己亲自尝尝？”

陶主编猜测：“难道她味觉有问题？不会吧，这样的人怎么可能成为厨师……”

朱会长饶有兴致地推了推老花镜：“等下选手们上台，问问她就是了。”

比赛步入尾声，此时大屏幕上出现鱼莜将烤鸡切开发现里面是生肉的景象，朱会长看戏似的：“她们好像遇见麻烦了。”

陶主编啧啧摇头：“这道菜显然已经失败了，我对这位名叫鱼莜的选手已经不抱期待……”转而看向邱博那边的屏幕。

她犯了一个对于厨师来说很致命的错误：失饪，其他任何的错误都能原谅，唯独这失饪……连最基本的食材都做不熟，何谈烹饪？

朱会长不仅没失望，反而笑意更浓：“这是她和助手之间的沟通上出现了问题，并非是她技术上的失误，而且你不觉得她后续的补救措施很得当，应对得很冷静吗？”

陶主编皱了皱眉，碍于朱会长的身份，并未反驳。失饪就是失饪了，不管什么原因都更改不了结果。这种水平的菜，他根本不屑于去吃……