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87观念（第2页）

那道熟悉的男声大有威胁的意思，接着传来重物碰撞的声音，伴着一声低呼，鱼莜感觉不妙，当即推开了茶水室的门。

只见人高马大的青年像拎小鸡仔一样，单手抓着一位清秀少年的肩膀，直接怼到了墙上。另一青年双手环胸，事不关己地在看戏。

保温杯应声摔落在地，里面的热水泼洒了一地。

少年怂又倔地用双手护住脑袋，发抖的声音毫无威慑力：“打架斗殴违反店规，是要被开除的……君子动口不动手……那个，打人不打脸……”

鱼莜冷然地看着，要动手的青年诧异又尴尬地和她四目相对，胳膊僵在半空中。

预想中的拳头没有落下，少年慢慢放下胳膊，露出一双打量的眼睛，看到鱼莜也先是惊讶，后露出遇见救星的欣喜释然。

方才只听声音没认出来，要打人的这位居然是曾经和她在餐厅的后厨员工厨艺大赛里切磋过的周奇。犹记得当时他是革新派的忠实拥护者，把黄焖鳗做成了九层宝塔的形状，还险些让鱼莜败北。

整个后厨光热炒间就有一百多号人，鱼莜之前呆在面点房，跟热炒区的人都不熟悉，这刚上任好多人都没认全，对冯若若只是略眼熟，只记得他在水台工作。

周奇也很苦闷，背地里非议上司被揪了个正着，谁能想到曾经站在同一起跑线上的对手，如今成为了他的超级顶头上司呢。

真是晦气。

“鱼总厨……”

三人齐声问好，各怀情绪。

鱼莜看了看冯若若：“他说的没错，后厨斗殴者严重违反店规，一律做开除处理。”

“我们没在打架，”周奇急忙辩解，继而装作熟稔地揽过冯若若的肩膀，“我们刚才就是在开玩笑，是不？”

冯若若挣开他的手，一溜小跑到鱼莜身后：“不，他们刚刚是真的想揍我。”

周奇差点气个仰倒，这小子抱大腿的功夫真厉害啊。

鱼莜有点好笑，这小子看着挺怂，倒是挺机灵的。

“伤到了你没？”鱼莜问。

“肩膀有点酸，外伤倒是没有。”

“嗯，”鱼莜点头，对周奇二人说，“扣三个月的奖金，如有下次，直接开除。”

周奇暗暗瞪了冯若若好几眼，这小子这么出卖他，定是要让他尝尝教训，然而跟饭碗相比，这点矛盾就不足以相比了，万一事后冯若若又跑去跟鱼莜告状，自己也讨不了好果子吃。

“鱼总厨我们知错了，保证绝不再犯。”

周奇二人两嘴皮一碰，先把错认了，打算以后再跟冯若若秋后算账。

鱼莜眼看着周奇给冯若若重新打满了保温杯的热水，才离开了茶水间。

鱼莜回到休息室，没有了丝毫的睡意，倒不是因为周奇那番质疑她的话，而是这件事让她对自己经营后厨的理念产生了些许动摇。

在烹饪的这条路上，鱼莜秉持的观念一直是两耳不闻窗外事，只操心自己分内的事，从来不关注后厨的勾心斗角。然而看到刚刚那幕，鱼莜不由得扪心自问，自己这么做，真的是正确的吗？

她现在已经不是当初的小厨工了，而是执掌后厨整个生杀大权的主厨。身份置换，意味着承担了更多的责任。底下的人心不齐，产生矛盾是其次，情绪带到工作中，势必也会造成工作上的疏漏。

以前厨师长之位空悬，孙宝田和李奕山都有意上位，导致其手下的徒弟厨工们分帮结派，何美心一来，守旧派和革新派的分割更为明显。

今天这事是恰巧被她撞见了，平时这些人联合起来排挤外人想必是家常便饭，连员工内部厨艺大赛都有黑幕，鱼莜对于主厨们将水端平这件事，几乎不抱有期望。

烹饪这门学问，体系更像是小说中的武学门派，有师承有传承有各个流派，各有所长又相互看不顺眼。自家的徒弟肯定向着自家门派，鱼莜能理解主厨们想要为自家徒弟谋福利的想法，也理解厨工们维护自家师父的心，这种风气可以促进大家相互竞争，切磋厨艺，却不利于一家餐厅的经营。

想要改变这点，光靠她一个人以身作则是不够的，鱼莜想，她是不是也该培养几个自家的厨工，收几个徒弟？

这个想法一冒出就被鱼莜抛却脑后，现在手上要紧的事太多了，还是先把季度菜单的事搞定吧。

“最后一份响油鳝糊，走菜！”

鱼莜从锅中盛出最后一份菜，经帮厨之手交给传菜员，随着一声吆喝，宣告着晚间营业的结束。