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柯奕臣和傅白舟都被蒙上了双眼,同时坐在一张长桌前,得知他们要比盲辨香料,宾客们也不吃酒了,纷纷跑过来围观看戏。包括鱼连海和朱会长等一干长辈,也凑到了跟前,想一观究竟。
毕竟在这行,厨艺比拼常有,而盲辨香料的比试却不常见。
不是每个厨师都有过人的嗅觉和味觉的,而拥有这项特长的人,往往去做了调香师,调酒师等更容易发挥这能力的行业。
只有柯奕臣是个例外,偏偏去做了商人,虽然他现在的身份已经从影视公司ceo,变成了鱼家酒楼的第二股东,在嗅味觉的敏感方面,他至今还没有遇见到胜过他的人。
两个同样清俊的男人腰背挺直,似乎都对接下来的比试充满自信,服务员拿来托盘,把靳城备好的两份一模一样的几碟香料,放在两人的面前。
傅白舟摸索着拿过桌上第一个碟子,悬停在鼻底下方,微微左右晃动了下,仅是两秒钟就得出了结论:“白芷,草果,和少许白蔻。”
柯奕臣也几乎同时拿过香料碟闻过,紧接着也道:“嗯,是草果,白芷和白豆蔻。”
在场的众人能直接看到碟子里的香料成分,确实是白芷、草果和白蔻没错,两人都答对了。
白芷,算是中药里的一种,但煲药膳的时候时常会用到,或是做卤汁,给肉类去腥增香,它的气味很容易分辨。而草果和白蔻是同一个种类的植物种子,长相近似,味道也是辛辣里带些许香甜,答出草果和白蔻二者之一不算难,但是能把这两种都分辨出来,已是常人所不能及的了。
第一碟香料,似乎对他们而言没什么难度,导致众人也有种这是不是很简单的错觉。
陈燊拿过那碟香料,也闭上眼闻了闻,当下睁眼,一脸古怪:“我怎么闻着像桂皮……”
“我闻闻,”熊三儿也凑过去闻了闻,“卧槽,真的哎,白芷和草果放在一起有桂皮的香味儿,要是我,肯定以为是桂皮了……”
鱼莜也拿过柯奕臣面前的香料闻了下,继而莞尔一笑,师哥真会给他们挖坑啊,这题出得真是刁钻得很。
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这三种香料混合,难点不单在草果和白蔻气味相近,而是香料两两混合后产生了新的气味,好在柯奕臣和傅白舟都分辨出来了,没有中招。
第二碟香料一打开,入眼的是棕黄、褐黄和淡黄色的切片,好家伙,全然是一碟子姜片。
辛辣刺激的气味直冲鼻底,引得傅白舟微微皱了眉头。
“是姜。”
他对气味极其明锐,如此多的姜片堆砌在一起,闻一下就有些遭不住,便把碟子放了回去。
鱼莜给了他们一点提示:“没错,是姜,但这里面有三种姜,你们必须一一说出来才算。”
众人看热闹的兴趣更甚,想着这怎么可能闻得出来,姜吃得都感觉差不多,别说闻了。
听闻鱼莜如此说,傅白舟又继续拿起忍着嗅闻了两下,正欲开口,就听旁边的柯奕臣沉静地说道:“应该是干姜、良姜和黄姜。”
“厉害啊,这都行?”
“这真是一般人做不到的天赋,佩服佩服。”
众人彻底服气了。
“是砂仁、丁香、香叶……”
“荜菝,另外一道更为芳香的是……排草。”
“芝麻、苏籽、还有山楂……”
接下来的几碟混合香料,柯奕臣和傅白舟几乎都是一前一后全分辨了出来,两人不分上下,无一失手。
鱼莜饶有兴味地看着,心中对柯奕臣的表现有些惊讶,她知道他味觉出众,嗅觉想必也不差,没想到夸张到这个地步,这不比缉毒犬还好使?
靳城也在后厨不断地给二人调香料加试,不知是不是被两人辨香的速度惊到还气到了,最后一道题目,靳城竟然是自己端来了两碗水。
靳城把两碗水,搁在桌上,推到蒙眼的两人面前:“能嗅出这水里加了什么,我就服了二位。”
他的语气颇有几分不爽,鱼莜仿佛看到了师哥额角跳动的黑线,憋笑又不敢吱声。
靳城本来以为还能难一难他俩,结果俩人破题的速度,比他出题还快,搁他也有点上火了,干脆出了个损招。
鱼莜也感觉到靳城是放大招了,那两碗水清澈见底,看起来就像是两碗普通的凉白开。
果然,两个男人闻过之后,都不约而同地皱起了眉,像在沉思。
鱼莜拿过来一碗闻了闻,什么味道都没有,她悄悄地递到鱼连海面前。
“师父,你能闻出来这碗水放了什么吗?”
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