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“啥车间门?”
“做卤肉还需要车间门?”刘桂花和孙兰香,李晓梅,全都一头雾水的看着卫孟喜。
今天,是他们搬新家后第二天,卫孟喜给两个店同时放假两天,顺带把三个得力下手给召集过来,名义是来新家里吃顿饭,其实也是想听听大家伙的意见。
“对,我打算扩大卤肉生产规模,最好每天能出个三四百斤。”
李晓梅咋舌,“卫姐,咱们现在的销量已经达到顶峰了,再多怕……卖不出去。”
“就是,这肉也是要成本的呀小卫,天气这么热,搁家里会坏的。”
孙兰香没独自卖过货,但在她专注的业务上,她也有话说,“咱们洗出来的下水没地方放了快,锅灶也不够用了呀。”
现在三口大铁锅,几乎是没一刻停歇的,锅碗瓢盆也快不够用了,要是再扩大规模,那洗出来的,卤出来的,已经没地方放了,总不能扔地上。
卫孟喜点头,“你们考虑的都对,但咱们可以解决,先说兰香这边,我打算建一个初步的卤肉车间门,能集清洗、卤煮、存储于一体,不够的家什咱买就是。”
“至于桂花嫂和晓梅担心的销量问题,我打算出去跑一段时间门的业务,拓宽销售渠道,不一定要在咱们自己的店里卖,可以把卤货直接送到别人的饭店,食堂,或者客户家里。”
市委招待所的例子,给了她很大启发。其他地方不像钱寅有刘香开道,但跑业务嘛,她上辈子也干过。
其他人听得一愣一愣的,倒是李晓梅反应快,她们家是百货起家的,对采购销售这两块都很熟,“成,我觉着这主意行,到时候我跟卫姐出去跑,店里让我妈看着。”
李母经历过刚开始那段时间门的消沉和抗拒之后,这小一年的时间门里跟着闺女忙进忙出,打扫卫生,清洗锅灶,晓梅不趁手的时候还主动帮着卖卤肉,也是个熟手了。
卫孟喜现在把房子租给她们住,按照正常市场价格收取房租,同时给她们俩人都开工资,晓梅的多些,算上提成一个月快一百五了,李母没提成,但也开到五十了。
“行,具体的咱们过几天条件成熟了再商量。”卫孟喜怕自己记不住,拿小本子记下,又问,“兰香你这儿有什么困难没?”
现在,她已经不直接管理清洗工作了,而是把孙兰香提成小组长,让她看着这项工作,每个月也能拿到八.九十块。
“没,没啥,就是上次矿后勤处的郝副主任说的问题,好在他现在不当副主任了,也管不到咱们。”
郝中军因为拿了康敏好处,将这祸害招进来从而埋下隐患的事,已经被一撸到底开除了,倒是全程没有参与的姚永贵躲过一劫,只是背了个管理失察的处分。
郝中军被撸,卫孟喜却并不高兴,“污水处理的事,咱们还是得重视,前段时间门忙搬家,我给忽略了,明天我就上区里的污水处理厂和环保局问问,该怎么处理。”
因为每天洗下水,排出的污水量很大,气味确实不太好闻,窝棚区一直没有正规的排污管道,都是靠门前一条臭水沟,家家户户生活废水全往里头倒,最终流向矿区的另一边,跟煤矿污水一起处理。
这是以前,春节后不知道是谁去后勤处举报,说美味卤肉店的污水一直恶臭难闻,严重影响到大家的生活质量,要求矿上出面整治。
矿上看在陆广全的面子上,罚款啥的不至于,但说是肯定要说的,卫孟喜也尽量让煤嫂们把污水挑到远处去倒,增加了工作量,也涨了点工资。
但姚永贵都没说啥,郝中军这副主任却蹦跶得厉害,一会儿说她造成了环境污染,要向矿上交卫生费,卫孟喜也倒是没拒绝,最后汇入矿区的,这本来也是她占了便宜,交点钱她也愿意,谁知郝中军可真敢狮子大开口,一来就要一千块。
还是每年一千块,只要美味卤肉店开着一天,这钱就跑不了。
卫孟喜差点没把他轰出去。
她一气之下干脆就不理了,有本事你来咬我啊,反正她都已经把污水挑到两公里以外的地方倾倒了,看他还能怎样。
郝中军也是够闲的,每隔十天半个月总要往店门口去一趟,名义上是催缴卫生费,不知道的还以为是债主,卫孟喜一直忙着没空搭理他,他这不一下子就把自己蹦跶进锅里了嘛。
但卫孟喜并未就此轻视污水处理问题,长期以往,门前臭水沟也会变臭的,她得防范于未然。
“得吧,大家都别苦着脸了,该玩先玩会儿,我先去把饭做上。”
昨天搬家也没大办,因为矿上两个月前才出了安全事故,太高调不合适,他们就只宴请了比较亲密的几家人来暖房,陆广全这边就是张劲松杨秘书姚永贵和许军徐良仇大叔,还有他们勘探队的队员,以及以前519宿舍的众人,卫孟喜这边就是邻居和刘香一家。
孟舅舅那边倒是去了电话,但孟舅舅说菜谱已经有眉目了,现在正是关键时刻他不想离开朝阳县,等过几天菜谱的事搞定一定会来看看他们。
有他这句话,卫孟喜就放心了。
至于菜花沟的婆家和县里的娘家人,卫孟喜已经断联了,有益身心。
倒是金水村她也请了几位德高望重的长者,书记,村长,妇女主任民兵队长和会计,一个也没落下。
卫孟喜本来还担心她三月里拒绝廖美娟塞人的事,会不会让高三羊不高兴,结果老人家直接带着一家老小全来了,也算是给她撑场面,热闹不少。
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