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争锋（第2页）

阮绮走到隔壁敲了敲门，过了好一会儿，对方才开门。

池清行脸上看不出什么情绪：“什么事？”

阮绮：“大厨下楼坐坐，聊餐厅的事。”

“我独断专行，不好说话。”池清行撇她一眼，淡淡道。

阮绮：“……”

她先说人家坏话，被怼了她也没生气，就算生气，餐厅经营业现在头等大事，其他靠边站。

阮绮深吸一口气笑笑，继续说餐厅的事：“今天中午我们付出了很多精力和体力，我个人认为继续这样盲目下去，不太好。”

池清行指出刚刚阮绮说走就走的行为：“现在是打算好好沟通了？”

阮绮轻咳一声：“是的，该调整商量的必须调整商量，刚刚是我急了，我和你道歉。”

“都是为了餐厅。”池清行点点头，没再抬杠，跟着阮绮到了楼下餐厅，坐下给自己到了杯茶。

阮绮：“给我也来一杯。”

免得一会儿说不通懒得说下去，喝口茶缓缓还能继续说。

池清行给她到了一杯，推倒她面前，说他还是坚持食材必须要齐全，一切以营业上轨道为主。

阮绮喝了一口茶，先压一压火气再说话：“我们食材费不够，也不能不考虑营业，准备食材是必须的，但我们可以选择普通的食材，不要按照高档餐厅准备，买菜的时候，我们可以多喝卖家砍价，尽可能节约成本。”

池清行放下杯子，一顺不顺看着她，没有说话。

阮绮被盯的不太自在：“怎，怎么了。”

池清行：“普通的食材，番茄炒蛋么？”

池清行讲话语气不是很友好，阮绮反问：“番茄炒蛋它不香么，怎的你不爽番茄炒蛋！”

池清行克制着语气和阮绮摆明事实问题：“普通家常菜不是不可以，可如果只是家常菜，价格根本提不上去，我们是有任务的，不是普通的经营且只有两个人。”

阮绮：“如果按照你制定的价格，午晚餐两顿菜谱定量，一天会有多少预算。”

池清行提起关于压价格的事：“我尽量控制在1500左右，明天的菜单我已经定好了，做小套餐，等正式营业后，我们上大套餐。”

阮绮：“超支了。”

池清行还是那句话，暂时不要考虑食材费的问题，又提起今天中午赚的那笔，可以暂时拿来支配使用。

阮绮有点炸毛：“不能把主意打到已经赚到的钱上，总是想着还有预算，有赚的营业额，不去控制成本，只会养成坏习惯，最后达不到营业额。”

池清行长长呼了一口气：“如果按照你的方法，节省开支，我们就必须减少菜品，你想要的营业额更上不去。”

池清行：“多支出五百块，多赚回来不就行了！”

阮绮还是那个想法坚持能节约成本就节约成本。

视线交错，针锋相对，又是争执不下的状况。

阮绮只好岔开话题：“你定了什么菜。”

池清行说了他对明天菜品的想法，分为A套餐，辣子鸡、一个例汤、小菜番茄炒蛋、白灼虾，剩下的BC套餐也是一个如此一盘肉类，一盘蔬菜、一盘海鲜和一份肉汤，中午和晚上的菜品一致。

阮绮提出意见：“B套餐的干烧鱼是大菜，放进套餐不合适，分段做的话会更好。”

池清行否决：“不能单独上，来不及，我们没办法控制客人想要什么菜，分段做我得做三份不一样的菜品。”

阮绮不太能理解为什么这样反而加重了厨师的工作量。