聋子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

4444（第1页）

说起来，这蜜酱烤牛排其实是这一次私宴所有菜品中最复杂的一道菜。

首先选用整头牛中最鲜嫩多汁的菲力部分，也就是牛脊的部分，由于肉质鲜嫩，所以实际上最适合做到三分熟，当然，这是许多人不能接受的熟度，安遇最后还是做成了七分熟，这也并不影响整块菲力牛排的口感。

和炸猪排的前期工作类似，需要把一整段菲力简单去除表面的筋膜，而后用盐、黑胡椒、百里香进行基础的调味，再将整段菲力牛肉包上锡纸送入到提前调好温度的烤箱进行加热，加热好以后取出来切成约两厘米厚的厚片，再把切好的牛排用黄油加蒜瓣煎至几面焦褐，再次用锡纸包裹放置一边醒肉，接下来就可以制作酱汁。

蜜酱烤牛排虽有“蜜酱”二字，但实际上所用到的酱汁并不“蜜”，不过就是加了少许蜂蜜的洋葱黑椒汁而已，只是如果叫“黑椒烤牛排”又衬不出酱汁来，叫“酱汁烤牛排”又太俗了，索性就胡扯一个“蜜酱烤牛排”，反正吃到嘴里都是那个味儿。

在煎牛排剩下的黄油中下入蒜瓣和洋葱翻炒，再放入适量的清酒、蜂蜜、黑胡椒、生抽、老抽等调味料进行调味，最后倒入一些水淀粉做一个小小的勾芡，一份洋葱黑胡椒酱汁便做好了。

最后浇汁摆盘，蜜酱烤牛排就能端上桌了。

卡蜜拉和路加早就迫不及待了，等安遇悄悄退回厨房以后，两人便顺势拿起刀叉来，将牛排切成一厘米见方的小块，下刀的感觉简直跟切一块老豆腐没有太大的差别，一口咬下去，不说入口即化，但也是柔软无比、鲜嫩多汁，是其他肉类无法带来的全然不同的感觉。

牛肉本身奶香十足，几种基础的调料已经足够发挥出它的美味，不过加上安遇特别调制的洋葱黑椒汁以后却别有一番风味，洋葱和黑胡椒本身就是带有独特香味的食材，在安遇的调配下更是充分发挥出了它们的滋味，让牛排的美味更上一层楼。

喝过一碗浓浓奶香的奶油鸡肉蘑菇汤以后再吃这样一份牛排，美味可以说是层层递进，让人欲罢不能。

卡蜜拉享受完一小块牛肉，正准备下刀切下一块，对面的人就把自己的那一份推了过来，目光只落在桌面，不太好意思道：“卡、卡密拉小姐，我已经切好了，你吃这一份吧。”

卡蜜拉闻言将视线转移向他的盘子上，只见那一块原本还算完整的牛排如今已经被整齐地切分成了一厘米见方方便入口的均匀的小块，她不由得微微瞪大眼睛，而后对着路加莞尔一笑。

虽然言语间有些笨拙，但他还是挺贴心的嘛。

“谢谢路加，你真贴心。”

卡蜜拉道了声谢，便伸手将两人的盘子交换过来，当着他的面用叉子叉起一小块牛肉送进嘴里，明明只是一个简简单单的动作，可被她那魅惑的眼神看着却让路加脸上愈发烧起来。

大口吃肉的感觉甚是美妙，安遇一直在暗中观察他们的进食速度，只见他们吃完一整块牛排之后卡蜜拉似乎又说了什么，两人再一次共同举杯喝了一口，安遇猜想差不多是时候该上下一道菜了。

一整个晚上路加满心满眼都是卡蜜拉，几乎注意不到安遇的存在，当然也有安遇极力降低自己存在感的因素在，所以每每安遇出来撤盘子上菜时路加都会惊叹一下她的神出鬼没。

“尊敬的两位客人，这是第二道也是最后一道主菜，番茄肉酱意面。”

安遇说完这句话就把两盘番茄肉酱意面轻轻放在桌面，整个过程几乎没有发出任何声音。

这样的菜品安排顺序和选择都是安遇计划好的，考虑到前面几道菜尤其是一碗汤和一大块牛排或许会让两人的肚子占了一些位置，所以作为一道主食的番茄肉酱意面安遇并没有准备太多的分量。

番茄肉酱意面也是她特意选择的口味，她有考虑过黑椒牛柳意面和奶油蘑菇意面这两种口味，不过都跟其他的菜口味有所重合，所以都被否了，选中番茄肉酱意面也有考虑到酸酸甜甜的番茄口味能够稍微解腻的缘故。

意面随手抓一把在沸腾的锅中散开，锅里撒少许盐粒能使意面不易粘连口感更佳劲道，煮个十来分钟捞起来，再倒些橄榄油拌匀放一旁晾凉。

不过要做这番茄肉酱意面最重要的还是番茄肉酱。两个西红柿去皮切碎备用，锅里融化小块黄油，下入牛肉糜炒熟，盛出备用，锅中再融化小块黄油下入蒜末和洋葱末炒香，而后放入番茄碎煸炒出沙，倒入灵魂番茄酱，加水熬煮片刻加入炒熟的牛肉糜混合炒制，放入适量的调味品，最后将意面倒进锅里和番茄肉酱混合均匀，便可以出锅。

最后装盘时，安遇还往上撒了些芝士粉。

正如安遇所料，在吃了一盘前菜、一碗汤和一块牛排之后，卡蜜拉和路加已经半饱了，一看盘子里的番茄肉酱意面分量刚刚好，而且番茄的味道也不会让人觉得腻味，可以说这道主食来得刚刚好。

路加迫不及待地用叉子卷起几根意面来，意面上挂满了番茄肉酱，看上去就非常诱人，一口送入嘴里，番茄和牛肉混合的香味一同在口中蔓延开来。

卡蜜拉吃了几口就发现对面路加的盘子里意面所剩无几了，一瞬间福至心灵明白过来。

“路加，你喜欢吃番茄吗？”卡蜜拉像是发现了他什么小秘密似的，双眼发亮，语气俏皮，问得路加一个猝不及防。

路加显然被说中了心思，神情又变得不大自然起来，但他只矜持地点了点头：“还算挺喜欢的。”