手机浏览器扫描二维码访问
看着她俩的小馋样,徐一心忍不住笑。
见一旁有鱼,便说:“今天正好有鲤鱼,我教你们做正宗的桂味啤酒鱼吧。”
“好啊好啊!”两人拍手叫好。本来这鱼是打算做红烧鱼的。
“暖珺,你去拿一支啤酒来。”
“好。”李暖珺去客厅,拿了一支当地啤酒进来。
“你们看好了啊,记不住就拿手机录下来。”徐一心待李暖珺进来后,一边动手一边说。
两人皆点头。
阿丽丽还拿出自己的手机真录屏。
“首先准备好西红柿、青、红椒、葱、姜、蒜。”徐一心有条不紊地把需要的配菜集中起来放在一边。
“啤酒鱼的特色:活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞。清除内脏洗干净后用厨房纸将鱼身表面的水分吸干,将鱼斩成大块待用。”
两位好学生齐齐点头。
“用两片姜将煎锅擦拭一遍。原因是用姜片擦拭锅底,且热锅凉油下鱼,可以避免鱼皮粘锅。将锅烧热,倒入少许橄榄油。”
阿丽丽问:“一定要用橄榄油吗?”
“别的也行,影响不大。”
“那就好。我家都没有买过橄榄油。倒是有核桃油。”
“核桃油具有滋润皮肤、秀美头发、健脑益智、滋润肺腑的功效。在烹饪时,可与调和油按1:4的比例使用就可以了。”
“嗯嗯。”
“热油后在锅中倒入鱼块,以小火慢慢煎。煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲,盛出待用。”
“再刷净锅,重新倒入橄榄油,放入姜丝和蒜瓣爆香。”
“倒入煎好的鱼块,翻炒均匀。加入生抽,倒入啤酒,盖上锅盖,小火炖十分钟左右。”
“放入青红椒和西红柿,再加入辣椒,继续炖三分钟即可起锅。是不是看简单?”
阿丽丽收起手机,说:“看似是简单,就是做出来的味道不一样。”
李暖珺也说:“是啊。为什么同样的食材、同样的工序、同样的火候,每个人做出来的菜味道都不一样?”
徐一心摇头:“火候是同不了的,炒的时间与调味也有关系。不是专业的人很难感觉得到。”
李暖珺点头:“也是。每个灶台的火力大小跟煤气燃烧效率高低都是不一样的,火候确实做不到一模一样。”
阿丽丽恍然大悟:“也就是说,就算是同一个人做的,她在自己家和在别人家做出的味道都有可能不一样。”
“是的。厨师的烹饪的动作属于肌肉记忆,也就是说在学做菜的阶段,他处理菜肴的动作已经定型了,要想改是很难的。”
两人频频点头。
“若是川菜厨师改做粤菜,做的不会特别好吃,同样,粤菜厨师改做川菜也不会做得特别好吃,因为他们处理菜肴的方法都不一样。”
“还有,比如爆炒的菜肴,锅内的油达到200c以上,颠锅的节奏和力度,对于每种不同的食材影响都是巨大的,节奏和力度不对会导致食材受热不均匀,吃起来口感相差非常大。”
阿丽丽:“我算是明白了。无论我怎么努力,做出来的菜都不可能跟别人一模一样。”
李暖珺:“哎,以后还是多练练提高自己的水平吧。反正怎么学都不一样的。”
“嗯,只要食材一样、工序也对、火候的把握如大火小火别搞反了,那么做出来的菜也不会相差太远。”
三位女士一边聊着厨房之事一边动手干活,一个多小时就把八菜一汤做出来了。
十二点半时正式吃饭。
寸铮是第一次吃到徐一心的手艺,对她亲自动手做的啤酒鱼赞不绝口。
木修远听着他好话不停地往外蹦,简直都想把那盘鱼移到自己面前了!
一名从三流中医学院毕业的学生,毕业后无处可去,只好回到乡下成为了一名村医。原以为这辈子将是混吃等死碌碌无为,从天而降的医圣传承为他打开了一扇新的大门。掌握最强医术,成为超级村医,权贵屈膝,美人倾心,袖手天下!...
陆文重生为家政型仿生人本以为这辈子就这样做做家务了可被雇主带回家的第一天,他得到了这样两条指令不要去三楼。在后院挖一个可以埋下成年人的坑,挖深一点。书友群603322391...
心潮澎湃,无限幻想,迎风挥击千层浪,少年不败热血!...
九彩元鹿!还是鹿族之主,洪荒的第一只鹿,开局貌似还不错。什么,现在是凶兽大劫,外面还有狼族虎视眈眈。叮,模拟器加载完毕,是否开始人生模拟。模拟开启这是一只鹿,借助模拟器,逍遥洪荒,霸临诸天的故事。各位书友要是觉得洪荒模拟,我为九彩元鹿还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
预收文女配崽崽五岁啦快穿影后穿成真千金七零求收藏本文文案全村人都说许家大房生了个傻子,拖累得家里的日子越过越差。可实际上,痴傻五年间,嗒嗒一直在做相同的梦。梦中,嗒嗒是猪猪王国最有福气的小猪。趁猪长老下凡办公时,她偷偷去看预言镜里的动画片。预言镜里她哥哥自小被拐走,长大之后误入歧途,可怜可恨。父母走了一辈子霉运,郁郁而终。而她则被堂姐哄骗,车祸身亡。太惨了QAQ看完这一幕幕,小嗒嗒激动得猪尾巴发抖,小短腿跺得蹦蹦响…!猪长老见她对人间烟火如此留恋,猪蹄子一挥,送她重返人间。于是不久后,村民们惊愕地发现小傻子不傻了。后来她哥哥被找回家,在嗒嗒温暖的依赖下逐渐成为一个顶天立地的小男子汉她爹不再赚公分,上镇做小生意,转头家里盖起小洋楼她娘拿起,在恢复高考后考上最好的学校,毕业投身学术研究。见这一家子的日子越过越红火,重生的坏心堂姐守着老挂历眼巴巴地等怎么还没让我过继?预收文女配崽崽五岁啦快穿求收藏文案在这个世界的几十本小说中,女配们因童年惨痛遭遇,长大之后无一例外变得阴狠冷血,破坏男女主的感情不留情面。后来她们怒了,联合反抗命运的不公,迫于群众压力,系统只能着手重新挑出合适人选,穿到坏心女配们的童年代替她们受罪。选择条件可爱漂亮又聪明,最好还不是凡人,否则无法承受如此高强度的压力。最终,在魔界吃瓜的小精灵白米米入选。小精灵委屈巴巴米米不要当小坏蛋!系统只要能完成七七四十九劫,成为女配们,给她们的童年留下阴影,就会送你回到最后一个世界,见到自己的亲生母亲。小精灵可怜巴巴握着仙魔法棒,眼眶红红的米米想妈妈了。于是,白米米穿到了各种坏心女配五岁那一年。第一个世界贫民窟里的摇钱树。第二个世界豪门被嫌弃的痴呆真千金。第三个世界绿茶妈妈的便宜女儿。第四个世界年代文里被迫照顾残疾哥哥的养女。后来,米米终于完成任务,只是不太成功。女配们的童年没有留下阴影,长大后都变得软软萌萌。系统气得牙痒痒,但被米米的妈妈一掌扇到了天边。系统痛哭流涕我再也不敢欺负小孩了。预收文影后穿成真千金七零求收藏文案苏影后还在片场飙戏,咻一声穿到七十年代。被迫退学,还得挣工分,她必须崛起!好在没多久,县城镇长家来信,她竟是被调包的真千金。苏玉玉欢喜进城,然而假千金的地位比她还高。假千金农村人不讲究,我们一家人每天都要刷牙,否则嘴巴会臭。苏玉玉二话不说,拿了牙刷牙膏,开始巴氏刷牙法教学。假千金学校里已经普及外语教学了,你学得吃力,不如让爸爸给你转到普通学校。苏玉玉面无表情,并给全校师生演绎了一段八国语言朗诵。假千金委屈巴巴爸爸妈妈,是我抢了姐姐的身份和地位,我该走。苏玉玉忍无可忍,粉唇颤动,眼泪说来就来爸,妈…我是不是太多余了?镇长和镇长夫人心都碎了,捧着苏玉玉粉嫩的脸颊满是怜惜你是我们的亲闺女,怎么会多余?爸妈对不起你啊!在这里,苏玉玉一路顺风顺水,还得了个系统。滴美妆系统发布任务,找到原主青梅竹马的发小沈铎,助原主完成遗愿。任务完成后,可随意进入好莱坞化妆间,打造无暇妆容。除了沈铎,再无人知苏玉玉的秘密如今的她已不是儿时的她。然而他不在意。即便披荆斩棘,即便被她刺得遍体鳞伤,他都要保护好现在的苏玉玉。毕竟如此作天作地的她,只有他能驾驭。...
李雷在桥上,邂逅了一对神奇的父子,进而开启了他的魔投手之路。这是甲子园历史上,最恐怖的投手传说这同时也是甲子园历史上,最传奇的黑马故事!各位书友要是觉得钻石王牌之魔投救世主还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...