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食疗是与非（第1页）

荣管家敲敲善和堂的门。

姜南抬头，紫袍白髯，是位五十岁左右的老者，相貌颇慈和，后面跟着两位年轻仆从。姜南笑道：“老丈请进，老丈是看诊还是抓药？”

荣管家笑道：“小娘子，我家主人着某再买些安眠的药材。”

再买些？难道是之前的病患？

“请问老丈，令主翁怎么称呼？”

“便是本坊吏部沈侍郎府。”

姜南抬眉，笑一下。这些天光忙着端午，忙着义诊，不觉时间飞快，那位沈府五郎原先开了大半个月的药，已经都吃完了。

“不知五郎病情可有好转？”

“已然好转不少，自那日女郎来过后，阿郎给断了酒，着其不准晚归，再没有出现呕吐下泄的症状，只是夜间还有些不能安睡。”

姜南仔细听他讲述病症情况，尽可能做到不遗漏一处。若只是不能安睡那便有两种情况，一是伤了脾胃又遇炎夏为生理上不适；二则心事还没有释然乃心理原因。

姜南微蹙眉，不知这沈五郎缘何不亲自前来，或者遣人让自己过去，这番操作倒是让姜南摸不到症结。

略思索：“依老丈之言，或可用食治之法。”

食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物来调节身体功能，使身体愈疾防病，获得健康的一种方法。

说是‘食治’，其实本朝并没有这种叫法。这个时候，只有医药学大家孟诜著《食疗本草》，明确了动物脏器的食疗功效。如牛肝治痢，牛肚主消渴，牛肾主补肾，羊肚主补胃病虚损止虚汗，羊肝性冷治肝风虚损，猪肾主肾虚，猪肠主虚渴，猪肚主暴痢虚弱等。

至于食治什么时候闻名，什么时候‘人人习以为常’姜南便不得而知了。

姜南只知荣管家是沈府的仆从，不知他久不做这些采买的小事，笑问：“老丈可否将近日五郎所食告知儿，儿好就这食谱做调整。”

荣管家略沉吟：“晨间还是放了胡椒的羊肉汤饼与索饼，吃时鬓角有些冒汗，午食是青荠汤饼就清可见底的鸡汤，晚食还是我们长安的冷淘配虾子或鳜鱼，清淡干爽。”

姜南含笑听完，沈侍郎家菜品竟这般丰富，早上踏过西北草原见牛马奔腾，午间流连江南水乡新秀恬淡，晚食又回到长安外加浓油赤酱。

“饮食之道，贵乎因时而异，因人而异。”

姜南前世也曾被美食杂志熏陶，做饭的功夫算不上多好，评说却是一流：“早上饮食辛辣，油腻者多会‘膏粱厚味’，晚间吃冷淘，再美也少些爽快，此因时而异也；强健身子吃冷淘与肝脾皆伤者同食，恐怕色香味领略俱不相同，此因人而异也。”

几句话将普通饮食拔高到理论层面。

荣管家久不来街市，不知一个小小医馆，花季女郎有这么多妙语。

便笑问：“请小娘子赐教。”

姜南点头，回道：“善养性者，热无灼灼，寒无沧沧，先饥而食，食勿令饱；先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多，则难消也，常欲令如饱中饥、饥中饱耳。”①