聋子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

山丹丹鱼宴（第1页）

一场秋雨一场寒，披着外衣推开一点窗户，被冷风一扑，姜南打了个寒颤，天又阴沉了。

姜南喜欢胡服，利索，宽衣大袖着实妨碍。今天这一套是革色青的，青色显白，皮肤稍黑者穿这个颜色也不出错。姜南本就白皙，更是将料子穿出几许贵重。

梳了个简单的交心锥髻，顺便瞄了个柳叶眉。看着自家穿窄袖胡服，长眉纤纤、俏丽修长的小娘子，桃花先赞道：“小娘子真好看。”

周欣近来医术长进让姜南有点惊喜，凡是轻症如风寒、脾胃不适都让周欣诊治，周欣疑难不辩，就叫姜南一同来诊。

对于周欣坐诊，病人们也很捧场，尤其是郎君们，总有不方便女郎查看的地方。

有周欣在，姜南也可以琢磨拓展一下业务。秋风习习，姜南去买了朝食，还提着一条快两尺长的草鱼回来。米粮店娘子看见姜南拎着鱼，“这鱼真肥，看来这鱼肉是极滑嫩的。”

草鱼这玩意，也算是最常见的鱼之一了，随便找一条河、一个水塘，捕捞到的八成是草鱼了。普遍存在的鱼，意味着生命力极强，离了水，一时半会也死不了。

回来对着草鱼犯了愁，不知道一会儿怎么杀它。算了，就把这货扔这儿，离了水，还能不死？

“师父，采药人让你去验一下药材。”周欣在厅堂朝里喊。

前些日子采药人在青山采药时，挖到了一颗花开满枝山丹丹。这颗山丹丹的花很多，采药人将山丹丹挖出来种在盆里，放于厅堂。

姜南去送药材单子时看了看，道：“这颗山丹丹有十二年了。”

“十二年，咋知道？”采药人好奇。

“山丹丹长一年，多开一朵花，你看，这株上有十二朵花。”

山丹丹记得自己的岁数。

采药人原想自己养着，想了想，连着花盆送给了姜南。姜南带回到善和堂，在小院里开满了党参花的花台子上刨了个坑，这花长于山林，多贫瘠的地块都能长，花盆里种却活不长久。

青山上漫山尽是山丹丹，只是有开五朵花、七朵花的。山丹丹也称‘细叶百合’球根鳞茎可食用，也可入药，花朵美丽，可栽培供观赏，也含挥发油，可提取供香料用。街上售卖的却不多，似乎大多的山丹丹都进了药饮铺子。

后世有流行歌‘山丹丹花开红艳艳，一年又一年......’，想来这作者是知道，山丹丹过一年多开一朵花。

今儿采药人还带来了惊喜——一篓子山丹丹的球根。

“上回听小娘子说这山丹丹鳞茎可食，今晨家里捣烂和面做了羊肉索饼，又加了足足的胡椒粉与食茱萸酱，比以往吃得都香！”回味着羊肉索饼味道，采药人很是赞了两句。

“山丹丹有养阴润肺的功效，却不可与辛辣之物同食，会刺激胃肠，你回去可切莫要再如此吃了——”

采药人忙向姜南道谢，没想到这位小娘子接着问：“郎君那可还剩下？可否都卖给儿。”

采药人有点怀疑，姜小娘子方才所说，不会是要他的山丹丹吧。

周欣‘嗤’地笑了，将清点好的药材搬去库房。

采药人赶忙笑道：“这个包在小老儿身上，小娘子要多少？”

姜南让他有多少都送来，花朵也给自己留着。那采药人却笑：“小娘子外行了，都快重阳了，地上那部分已然枯萎了。”

姜南笑问：“这么说，郎君给的那一株是让儿碰到了？”

采药人也笑：“着实是碰到了，某都收筐回家了，撇到一抹红艳艳的花，颜色鲜亮，就整株挖了回去。”

被怀疑‘虎口夺食’的姜南挑了些模样破损的，倒在温水盆里洗干净。

看着一边没了嚣张气焰的草鱼，姜南准备一半做成山丹鱼丸，余下用来做山丹炖鱼头锅子，来个一鱼两吃。

鱼去麟和内脏，破开边，切断挑刺去鱼皮用水洗干净血水，多洗几遍，使鱼肉尽量变白，鱼背上的那一点点红肉也一定要剃干净，否则食之重腥。

剁成极细腻的鱼蓉，再包以猪瘦肉顺着一个方向搅打，使之富有弹性。放一锅凉水，虎口挤出球状，全部挤完，开火煮沸至鱼丸漂浮。

山丹丹泡软，蒸熟。锅中放入鸡油烧热，下葱姜煸炒出香后去葱，纳入鱼丸子，山丹丹略炒，加水煮，调以食盐，淀粉勾芡即成。

草鱼个儿大，鱼头鱼尾肉质细嫩。做鱼头，最好还是撒上剁椒、姜、葱、蒜等辅料清蒸，这道流传后世的湘菜，眼下独少了辣椒，便只好加了豆腐炖着吃。炖鱼没什么大的诀窍，但好些人炖不出浓郁奶白的汤汁，品相上便差了一层。