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第71章 寿宴（第1页）

难得阳光明媚，镇上很是热闹，赵家更是热闹。

门前来来往往的宾客络绎不绝，皆是镇上的富户。

今日是赵老爷的寿辰，虽然不是整寿，按照赵老爷以往的习惯是不摆宴的，但这次既然摆了，众人也要来捧个场。

孙老爷自然也来了，在门口接待客人的管家赶紧迎上去，将人引进门。

赵少爷站在门厅里招待客人，见到孙老爷拱手道：“您能亲自来，小侄不胜欣喜。”

赵家与孙家家世相当，赵少爷自称一句侄儿也不无不妥。

孙老爷笑呵呵地摸着下巴上的胡须：“贤侄客气了。”

“您请坐下。”赵少爷将孙老爷领到主桌坐下。

厅中的桌子都差不多坐齐了，看了看时候，赵少爷朝管家使了个眼色。

赵家大门外鞭炮声乍响，没多久，就有丫环端着托盘过来了。

宴请宾客的席面，都是双数，普通的十碗，好的十二碗，荤素皆看主人家安排。

孙老爷举杯恭贺赵老爷，饮了一杯酒，刚要将酒杯放下，眼角瞥到桌上的一样没见过的菜，盯着看了几眼，看向赵老爷道：“赵大哥你家可是换了新厨子？这菜的样式我怎从未见过？”

同桌的一位中年汉子也道：“可不是嘛，我看着这菜不知用了多少样东西，能好吃吗？”

桌上的白瓷盘上堆着一小堆各色颗粒的小丘，拳头大，乍一眼看上去，红的白的青的都有，颜色顶好看，却看不出是什么做的。

赵老爷温声道：“这个我就不知道了，宴请的事儿我都交给我儿子了，你们要是好奇，问他就是。”

赵少爷自然是早有准备，对众人笑道：“这是我们家酒楼的厨子新学会的菜式，这道叫茄鲞。”

他说完，话一顿，招来一个伙计，看向众人道：“这样吧，那厨子一共新学了三样菜式，待会儿就一一上来了，我叫这伙计给各位介绍一下。”

众人都好奇得很，笑道：“成，那就让他给我们说说。”

那伙计口齿伶俐，脸上挂着让人舒适的笑：“好嘞，这道菜叫茄鲞，几位老爷一听就知道是茄子做的，但要做它可不简单嘞！要将茄子去皮只留肉，然后切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯肉并香菌、蘑菇等，加上各色干果子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油拌匀，再拿炒的鸡瓜一拌，这算下来少不得用十只鸡配呢！”（1）

说着，他语气颇为感慨地道：“这可是前朝一个大世家手里散落的吃食方子！据说前朝皇帝尝了那么一次就恋恋不忘，向那世家讨要方子却被拒了，要不是那世家败落了，这方子还落不到民间呢！”

谁不好面子，听伙计这么一说，众人顿时觉得这茄鲞不俗起来。

“这前朝皇帝都称赞过的菜果然不一般，我尝着这味道极好！”同桌的郑老爷夹了一筷子，放进嘴里，满意地点了点头。

伙计笑道：“这花了这么多功夫的菜能不好吃嘛，您要是喜欢，等您有空了可以去我们酒楼再尝尝！”

就算这菜只有五分美味，加上那一大通工序和唬人的故事也变成了八分，更何况这菜出自唐远之手，滋味没有八分也有七分，绝对称得上好滋味。

赵少爷给了伙计一个满意的眼神，又看郑老爷，见他已经连连点头道：“不错不错，过两天隔壁镇的李老板来找我谈生意，到时候我一定请他去你们酒楼尝尝这道菜！”到时候伙计在一旁一介绍，多有面子啊！

孙老爷嘴角的笑顿时一僵，嘴里的菜也没滋没味的，他放下筷子，打断两人的话：“不是说还有两道菜吗，怎么还不上？”

刚说完，就有丫环将菜端了上来。

伙计张口就介绍道：“这是胭脂鹅脯和炸鹌鹑。”

然后又是好一通说，什么野史故事都往上套，说得众人看这菜的眼神变得炽热起来。

胭脂鹅脯是一种腌制成了深红色的鹅肉，吃起来肥而不腻，嚼劲十足，就算不喜欢吃油重食物的人都挡不住它的诱惑。

而炸鹌鹑听着一般，但卖相和滋味却不一般，鹌鹑各个都只有半个巴掌大，炸得金黄酥脆，让人吃一口就停不下来。>br>

这几样菜，各个都有个好来头，滋味又好，吃得几位老爷可谓心满意足，还商量着哪天约了一起去酒楼再吃一回。