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大娘道:“除此之外,若是遇到战乱或是荒年,干不下去的时候,把饭庄一关上路了,餐具就能当作盘缠。”
黎锦睁大了眼睛,道:“好有道理,原来是这样啊。”
大娘道:“所以高档的饭庄酒楼,都是要用银餐具的。若是你用陶瓷竹木的餐具上菜的话,客人会觉得档次不够,对买卖也会有不好的影响。我们这里原是面向比较富裕的客人的饭庄,所以用银制餐具。若你是只想做平民百姓的生意,那用陶瓷竹木的餐具,倒也没有问题。”
黎锦听了,有些沮丧地道:“原来如此。”
大娘道:“所以,你要么置办新的银器,要么买下我们用过的旧餐具。你觉得哪种好?”
黎锦苦恼地道:“我不知道……可不可以用镀银的餐具凑合呀?”
大娘道:“最好不要。镀银的东西,手感重量都不一样,细心的人都能分辨得出来。”
黎锦道:“他们会不会嫌弃餐具是旧的?”
大娘道:“银餐具无所谓新旧的。很多人家自用的银餐具传了好几辈子呢。”
黎锦道:“这样啊……”
大娘道:“你若是要买的话,我可以便宜一些卖给你。”
黎锦道:“便宜一些……是多便宜啊?”
黎锦心里有些疑惑,银器这种东西,本来就是一种货币,怎么还能降价呢?
就算已经破烂、陈旧不堪了,也完全可以送去银匠那里,重新铸造出新品来吧。
大娘道:“称重卖你吧。一两银器就是一两银子的价钱。你可以只挑选你喜欢的银器购买,若是你有不想要的银器,挑出来便是了。”
黎锦道:“一两银器卖一两银子的话,难道不是原价卖给我吗?怎么算是‘便宜一些卖给我’呢?”
大娘道:“因为,在银匠那里,一两银子并不能买到一两银器的。一般来说,十两银子,应该是只能买到七八两银器吧?我们买银器的时候,便是这样的价钱了。”
黎锦道:“啊?银器是这么贵的吗?”
大娘道:“手工钱也是钱呀。人家给你打造出了好看的形状,自然是要贵一些的了。而且,若是碰到没有良心的银匠,他还要偷你的材料,明明只有七八钱重量,却跟你说是一两。我们卖给你的银器,便足斤足两,你拿去哪里称重,都不会短了你的。”
大娘的话,听起来还颇有些道理,倒是让黎锦更加迷茫了。
黎锦道:“那……我也不知道该不该买下来了,能让我看看吗?”
大娘道:“我原本也是这个意思,你先看看,若是喜欢、想要了再买。若是你不喜欢,我们便把它打包拿去南方。这东西不会贬值,我们不是非要卖给你不可的。”
黎锦点点头,说道:“我明白的。”
准备出兑这段时间,饭庄已经不营业了。前面的点心铺子,也只卖一些之前卖剩下的糖果之类。
所以,该整理的东西,也都已经整理起来了。
于是,黎锦便看到了饭店里的餐具统一收拾起来的样子。它们都已经整理好了,摆放在一个房间里,摞起来倒也有一大堆。
黎锦道:“这些餐具加起来大约是多重呢?”
大娘便拿出了一杆秤,当着黎锦面,将一个银碗称给她看,重量足有二两。
又称了一个银盘,也是二两。
银筷子轻一些,只有四钱而已。
大娘道:“我们家有二十个银碗,是四十两。五十个银盘,是一百两。银筷子一百双,也是四十两。加起来,总共有一百八十两。还有些银壶之类的物件,你若是买了那些银碗银盘银筷子,我们就不同你算钱,送给你好了。”
黎锦听说了这价钱,吓了一跳,慌张道:“这么贵!”
大娘道:“这也是没办法的。餐具本来就比买卖本身贵多了。”
黎锦道:“这个……我回家去想想吧……”
大娘道:“这也是应该考虑的事情,你本来就要慎重些。你还是小姑娘,可能想得比较简单,但饮食行当,真的不是那么容易开的。”
“我明白的,我现在知道这方面的不容易了。”黎锦道,“我回家想想吧,再会了,多谢你。”
黎锦说着,转了身,道:“阿诚,走吧,回家了。”
在黎锦视线的余光中,阿诚也沉默地点点头,跟着自己走了。
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