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第32章 灌汤笼包（第1页）

一碗汤下肚，再佐以几块软烂的鸽子肉，沈书澜的魂一下子就被拽了回来，有了实感。她捧着汤碗，垂下眼眸，不知在想些什么。“喏，拿去擦擦汗吧。”程云桃见她有所好转，在接过汤碗的同时递来了一块干净的手帕，示意她擦一擦额头上的冷汗。“谢谢。”沈书澜张口，低声道谢。程云桃张开口本想说些什么，但在看到沈书澜这副失魂落魄的模样后，犹豫了一下，还是选择闭上了嘴，不去追问更多。“先坐着消化一下，等肚子不涨了再躺下休息。”沈书澜本都做好会被盘问的准备了，没想到对方却并没有过问太多，这反倒令她觉得有些意外。或是眼下的气氛太过于宁静安逸，又或是温热的汤羹抚慰了空乏的脾胃，沈书澜渐渐平复下来，再度昏睡了过去。这一睡便是一整晚，待她再次醒来时，伤口已经开始结痂，精神状态也好了不少，甚至都能自己下床走动了。昨日湿漉漉的衣裳早已被程云桃洗净烘干，被整齐地叠放在枕头旁。沈书澜起身，将衣物穿戴整齐后，迈步走出了屏风，一抬头便瞧见了程云桃正在做早饭。“醒了？早上吃灌汤小笼包和皮蛋瘦肉粥，稍微等一下，很快就好了。”程云桃听到动静后，只转身瞥了一眼，交代了一句，随后便继续忙着自己手头上的事了。“我……”沈书澜本觉着自己已经恢复了不少，不应该继续麻烦别人，是时候该自请离开了，但空气中隐约弥漫着的食物香气，却勾住了她的脚步。吃个早饭再走，应该也行吧？想到这里，她松开了握紧的拳头，寻了块平坦的地方坐下，安静地等待着。制作小笼包是一门精细的手艺，和面时需精准控制水与面粉的比例，醒面时则要给予面团足够的时间舒展，揉面更是讲究力道与手法，多方配合之下才能确保面皮兼具韧性与绝佳口感。馅料的制作更是严苛，猪腿肉务必肥瘦相间，比例严丝合缝。姜末与葱花需剁至极细，如泥般细腻，与肉馅搅拌时，始终沿同一方向旋转，方能成就那细腻滑嫩、入口即化的美妙口感。而小笼包的精髓，当属皮冻的熬制。精选的猪皮经反复捶打、细细剁烂，与特制调料充分腌制入味，随后与慢火细炖的鸡汤同煮。在时光的慢熬中猪皮与鸡汤交融，直至冷却凝固成晶莹剔透的皮冻，再将其切成均匀小丁，与肉馅充分融合拌匀。蒸制之际，皮冻受热缓缓融化，化为小笼包中鲜美醇厚的汤汁。沈书澜起来的时候，早饭的制作差不多已经到了尾声，不一会，程云桃便将小蒸笼端上了桌。“吃早饭喽！大家快来！”两个孩子跑得最快，乖巧的坐到了自己平日的位置上，周秀芳则慢悠悠的跟在后头，挨着孩子们坐了下来。沈书澜似乎也被这温馨热闹的一幕给感染了，不自觉地起身，来到了餐桌旁。恢复了一身黑衣的沈书澜，看起来格外的清冷无情，她一靠近，气氛就开始变得凝固了起来。程云桃却丝毫不受影响，抬手掀开了小蒸笼，一股洁白的雾气袅袅升起，待雾气悠悠散去，一排排小巧玲珑、精致可人的小笼包跃入眼帘。个头虽小，却形态曼妙，晶莹剔透的外皮薄得近乎无形，隐约能够瞧见内里饱满的肉馅与轻轻晃动的汤汁。“快坐下，尝尝我的手艺，吃的时候小心烫，先咬开一个小口，等晾凉些，再吸里头的汤汁。”这皮儿，薄而不破，夹起时，柔软中带着令人称奇的韧性，即便只是轻轻一晃，那包裹其中的汤汁也会随之微微荡漾。程云桃拉着沈书澜坐了下来，递给她一个干净的空碗，朝里头夹了几个小笼包。沈书澜从前只吃过普通的包子，并没有尝试过这灌汤小笼包，觉得颇为新奇，入口前还夹起来左右端详了一番，最后才学着程云桃的样子品尝了起来。先用筷子轻戳那薄如蝉翼的外皮，打开一个小口，让香气得以顺着缺口朝外溢出。稍稍耐心等待一会，再将小笼包送至唇边，滚烫鲜美的汤汁瞬间如浪潮般在口腔中迸发，伴随而来的是那恰到好处、撩动味蕾的鲜美滋味。带着肉香、骨香以及各种香料精心熬制后的复合浓香，咸香中透着微微的甘甜，浓郁得恰到好处，丝毫不觉油腻。撩动舌尖的丝丝麻意，瞬间如电流般传遍全身。还是有些太烫了，沈书澜的大脑在这突如其来的美味冲击下瞬间空白，原本准备好细细品味的节奏被彻底打乱，只能本能地连连吹气，试图缓解那滚烫带来的刺激。同时又小心翼翼地吮吸着这诱人汤汁，仿佛稍一分神，这美妙的滋味就会从舌尖溜走。她向来细嚼慢咽，还从来没有在用餐礼仪上出过这么大的洋相，不由得觉得有些不好意思，一抹红晕悄然爬上后颈，蔓延至耳垂。程月梨本来是很害怕她的，但却在看到这一幕后，发出了清脆的笑声，学着沈书澜的样子，用力的吹着小笼包。沈书澜见了倒也没有生气，只加快了手里的动作，将小笼包彻底的送入口中，吞吃入腹。掌握了技巧后，沈书澜又一口气吃了好几个，直到一蒸笼的小笼包被大家杀了个片甲不留之后，才略带遗憾的停下了手中的筷子。如果还有的话，她觉得自己一个人还能再吃一笼。沈书澜身量比一般的女子高上不少，再加上平日里有习武的习惯，体力消耗大，食量自然也更大。程云桃也没有想到自己早上蒸了好几笼的包子，竟然还不够分的，看来下次得多准备一些了。坐在沈书澜对面的程璟竹举着筷子，眼神中带上了几分幽怨。本来以为这个黑衣姐姐是个清冷孤傲的冷面仙女，没想到吃起灌汤小笼包的时候，速度可比他们快多了。沈书澜高冷的人设在灌汤小笼包的攻势下，呈现出了崩塌趋势。：（）天崩开局？农家小厨娘养家福满仓