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第 14 章（第1页）

才一两哩！这点约摸着是去年过年买的吧。”

“那镇上卖还有别的糖吗？”白秀宁继续追问。

“嗯，大伙吃的都是这样的，不过你爹以前在镇上夫子，说那些有钱大户人家喝的都是蜜糖吃的是甘蔗糖！咋啦？香兰送的糖坏了吗？娘刚才闻过了，没坏啊”沈氏又拿起来看了看。

白秀宁摇了摇头：“没坏，就是有些少。”这应该是麦芽糖，做工一般。想来蔗糖只有贵族才买得起。但这几块远不解渴，千算万算也没想过白糖还没被发明，普通糖块也不便宜，为了长久发展想来想去白秀宁只能自己熬制点。

她可没想过发明白糖，没那本事，甘蔗、甜菜在哪她都不知道，就算知道她也不会做，白糖的提炼可不简单，白秀宁心里直摇头。

但麦芽糖她是会做的，原材料简单，以前农村老家奶奶经常熬，麦子和江米就成。想好后白秀宁就把糖块包好送回给李香兰家，这糖不好借，借点麦子和江米相对会容易点吧。

没多大一会白秀宁就开心的拎着袋小麦回来了，借米的时候才知道，原来这江米也挺贵，白秀宁放弃用江米了！真想当场就选择撞死算了，改用红薯吧，红薯淀粉多，应该会更甜一些，正好她家还有半麻袋。

唉，看来这水果罐头太奢侈了，只能先应应急，以后再想别的生财出路。她是真没想到这个时代的农村和城市贫富差距这么大！这一刻真的羡慕小说里穿越成千金、公主、王妃、贵妃这种身份的，最起码不可能为吃喝发愁吧。

这麦芽糖需要时间发酵，先把麦子泡上一夜再捞出来控水放在竹沥篮里，再盖上层蒸馍布，下面不能积水。放在阴凉通风处每天淋个几次水，四五天后等麦子发了小嫩芽就可以了，再把提前准备好的红薯丝上锅煮软烂，加上切碎的麦芽拌在一起，盖好再等个一晌午。

发酵好后，滤掉渣子用大火熬，变色后改小火，一直熬到粘稠，用筷子沾一点滴到凉水中会立即凝结成型就成了。

等做完这些已是好几天以后了，很简单的东西就是费时间，如果这罐头卖的畅销可以考虑一次性多做点。

白秀宁尝了尝味道，挺甜的。但不及白糖的一半，不过这样已经很满意了，她相信在这个糖是稀有物品的份上，即使这个甜度老百姓也肯定喜欢。装好糖就端给喊来沈氏和白小雨也尝尝，沈氏舔了一口直接不敢相信的愣住了：“这……这……宁啊，这是糖？”

“嗯，怎么样？”白秀宁心想应该留着香兰拿过来的那几块糖的，赖好能有个对比，看沈氏这反应，难道味道差距很大？

白小雨看沈氏一副不敢置信的模样也拿起筷子点了一点小碟子里的暗红黏糊糊糖放进嘴里，刚尝到味道白小雨就欣喜万分：“阿姐，这是你做的吗？简直比每次来村里卖糖块的糖倌大爷卖的还甜呢！”白小雨此刻骄傲无比，她家阿姐也太厉害了吧。

“娘也是这个意思，宁啊，你老实跟娘讲，你咋突然又会做啥罐头，又会做糖的？”沈氏一脸正经担心的问。自己家闺女养了十来年，啥样自己能不知道，这怎么突然这般厉害了。

白秀宁没想到沈氏这副反应，这放在现代随便百度都有做法的东西，该如何和她俩这不知道啥时代的古代人解释？

思考了一番，白秀宁定睛认真的说：“娘，这些都是那回从山上摔下来昏迷的时候，迷迷糊糊梦到的，我也不敢乱说，万一被别人知道了，我怕...”说着白秀宁假装害怕的躲进沈氏怀里。

果然，沈氏听完赶紧拍了拍白秀宁的背嘴里念叨着，“不怕，不怕，也不是坏事，指不定是你爹在天有灵保佑着你呢。不过这事确实不敢乱讲啊，大伙都忌讳这些，咱们娘三都是女流之辈，万万不敢被爱嚼舌根的人听了去，那就解释不清了......”沈氏若有所思的望了望窗外，不知道在想些什么。

“小雨听见没，你姐托梦这事这辈子不敢让第四个人知道！”沈氏又义正言辞的警告白小雨，看见白小雨乖乖的点头，才稍稍放心下来。

白小雨还小，也不懂其中的利害关系，但她很爱娘亲和阿姐，自然很听话。

“哎呀，娘，只要咱不说是自己做的就说买的呗，你先说说这糖味咋样啊？”白秀宁觉这关注的重点偏了吧。

“也是，还是我闺女聪慧过人，味道嘛，小雨说的一点没错，甚至比镇上糖铺子卖的还好哩。”沈氏看闺女这般用心，也不想这么多了，正如白秀宁所说，正常人都是买糖嘛。

“阿姐，那咱们为啥不卖糖呀？”白小雨歪着个小脑袋，嘴里还舔着粘着糖浆的筷子问。

沈氏明显也被这个问题问住了，低头看着怀